معقودة من مطبخي - طبق جزائري

عنوان الموضوع : معقودة من مطبخي - طبق جزائري
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن


بسم الله الرحمن الرحيم


http://imazighen.univanet.com/images/smilies/mh92.gif أهلا أخواتي أنشاء الله تكونو لابأس اليوم رجعت بعد غياب عن المنتدى وجبتلكم طبق المعقودة مع الجلبانة مع أنا كرهت الجلبانة بالصلصة البيضاء http://imazighen.univanet.com/images/smilies/1.gifhttp://imazighen.univanet.com/images/smilies/1.gifhttp://imazighen.univanet.com/images/smilies/1.gifعلى هاذي قلت نبدل شوي ونديرها مع المعقودة محشية طبق لذيييييييذ ونتمنى تجربوه


1/ جيبي 3 حبات بطاطا كبار أغسليهم مليييح وقطعيهم قطع شوي صغيرة وغليها في الماء + ملعقة صغيرة ملح مع 2 بيضات كيما في الصورة

http://im40.gulfup.com/Sl8e7.jpg

2/ بالنسبة لصوص الجلبانة
7 فصوص ثوم + ملعقة ص ملح + م ص فلفل أسود+ م ص مودارد 2 م ص عصير ليمون هاذو نهرسهم بالمهراس ملييح كيما في الصورة

http://im40.gulfup.com/n5VFg.jpg
http://im40.gulfup.com/WpNJk.jpg


3/ نحط في الكوكوط ملعقة كبيرة مارغارين ونحط عليها خليط الثوم مع تحريكها مرتين

http://im40.gulfup.com/xqbk2.jpg


الان حطي 500 غ جلبانة وزيدي شوي ماء قيس ما تتغطى الجلبانة كيما في الصورة وخليها كي تبدأ تغلي شوي أغلقي الكوكوط لنصف ساعة يعني كي طيب الجلبانة


بعد ما طيب أضيفي حبة طماطم متوسطة مرحية مع شوي هريسة أذا تحبي الحار + م ك طماطم مصبرة
واذا حبيتي تضيفي لحم مفروم ديري شوي أنا مكترتش مع شوي ملح وكمون وديريهم كويرات وحطيهم مع الطماطم يطيبو نصف ساعة

http://im40.gulfup.com/PDUnT.jpg

http://im40.gulfup.com/ZDTMV.png


الآن بعدما طيب البطاطا قشريها وامعسيها ملييح حتى تولي ملساء وضيفيلها م ص ملح+ م ص فلفل أسود + بيض باش تتلم البطاطا ومعدنوس اذا تحبي وخلطيها
وللحشوة 2 بيضات مغليين ومبروشين + 2 مثلثات فرماج + زيتون مقطع قطع صغار

نأخذ كمية من البطاطا ونحط في وسطها الحشو ونغلقها باحكام ونعملها صبيعات كيما في الصورة

http://im40.gulfup.com/xpsVI.jpg


نوجد بيضة مخفوقة بالشوكة مع شوي ملح + فرينة + شابلور

http://im34.gulfup.com/9v1e1.jpg


ناخذ كل حبة نمررها في الفرينة والبيض والشابلير وكي نخلصو كامل الحبات نحطوهم في الثلاجة لنصف ساعة تقريبا وكي نخرجهم نقليهم مايتولوش في القلي لأن كلش طايب

http://im40.gulfup.com/RBMDy.png

http://im40.gulfup.com/4IgA5.jpg


في الاخير تكون الجلبانة جاهزة والمعقودة جاهزة الآن نجهزو الطبق

http://im34.gulfup.com/ibXIl.jpg

http://im34.gulfup.com/3e265.jpg

انشاء الله تكون عجبتكم http://imazighen.univanet.com/images/smilies/mh31.gifhttp://imazighen.univanet.com/images/smilies/mh31.gifhttp://imazighen.univanet.com/images/smilies/mh31.gif

http://im37.gulfup.com/A4gEt.jpg





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©