عنوان الموضوع : حلويات بالنستلي (حليب مركز) جربوها وردوا لي خبر - حلويات
كاتب الموضوع : mira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
حلويات بالنستلي (حليب مركز) جربوها وردوا لي خبر
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im33.gulfup.com/zXMDO.jpg
لنبدأ على بركة الله
المقادير:
هذه المقادير تعمل 110 حبة و انت تقدري تعملي النصف أو الضعف حسب الرغبة وحسب المناسبة
العجينة: هي عجينة الصابلي السكر فيها قليل لمعادلة المذاق الحلو مع الحشو لأنو حلو كثير
- 500غ مرغرين طرية (زبدة)
- 4 ملاعق كبار معمرين سكر رطب
- 2 حبات بيض
- ملعقة صغيرة فاني بودرة (تحبي تضيفي زاست الليمون إختياري)
- 2 ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
- فرينة للم العجينة
الحشو:
- 2 علب نيستلي (حليب مركز)
- كمية لوز محمص و مرحي رقيق.
- علبة pate à glacé (عبارة عن شوكولا خاصة بالقلاصاج)
للتزيين: (البيستاش المخادع)
- 200غ كاوكاو محمص و مرحي رقيق.
- معطر الفستق (البيستاش)
- ملون أخضر فستقي (vert pistache) من الأفضل سائل
- قطرات ماء
طريقة التحضير:
العجينة : باستعمال راحة يدك (كفك) أفرك الزبدة مع السكر جيدا حتى تعطيك كريمة ضفي البيض واحدة واحدة مع المحر دائما ثم ضفي الفاني ثم الخميرة مع الفرينة حتى تعطيك عجينة طرية.
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/DpF1z.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im42.gulfup.com/MZfAR.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/k8gAa.jpg
خذي كويرة قدر حبة الجوز و قرصيها في يدك و أدخليها المول سواء مربع أو دائري الشكل حسب رغبتك وسوي الجوانب وقعر المول بالعجينة أكملي الكمية كاااااااملة ثم ثقبي الوسط لي مول بالشوكة كي ما تنتفخش العجينة وتفسدلك الشكل
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/g0pJN.jpg
ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقا على درجة 180° في الوسط حتى تصبح وردية اللون على حواف لي مول
دعيها تبرد ثم أنزعيها من المول برفق حتى لاتتكسر
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/hk7l6.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/ZrKia.jpg
الحشو:
ضعي النيستلي (الحليب المركز) في لا كوكوت وضفي الماء بحيث يوصل لمنتصف العلبة بتاع النيستلي
أغلقي عليه و كي تبدا تصفر الكوكوت أحسبي ساعة ثم أطفئي وانزعي العلب منها و ضعيها تحت الحنفية كي تبرد شوية.
أتركيها مدة ساعة حتى تبرد العلب ثم أفتحيها وضعيها في صحن عميق راح تكون هناك تكتلات بواسطة الملعقة أخلطي جيدا حتى تختفي التكتلات
ثم ضفي اللوز المطحون كميته حسب رغبتك وحركي جيدا
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/va5rM.jpg
ثم احشي القاطو نتاعك حوالي ملعقة صغير في لي مول المربعة و ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة في لي مول الدائرية الشكل
تكوني ذوبتي pate à glacé على حمام مائي
حذاري ما تضيفيلها أي شيء من السوائل راح تجمد معاك
ضفيلها فقط ملعقة صغيرة نيسكافي بودرة حكيها بين يديك باش تولي غبرة وضفيها للشوكولا (pate à glacé) وهي ذايبة و حركي بخفة
التزيين: (البيستاش المخادع)
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/LGdYZ.jpg
الكوكاو المرحي ضيفي له ملعقة صغيرة معطر وقطرات ماء والملون إذا كان سائل ضفيه مباشرة وإذا كان بودرة ضفيلو شوية ماء
ثم حكي الكوكاو بين يديك كي يتلون بالملون ويتعطر
ثم أفرشيه في بلاطو وأدخليه للفرن ساخن مدة 5 دقائق وعند ما تخرجيه خليه يبرد شوية وحكيه مرة أخرى بين يديك كي نحل كل التكتلات
راح يخرجلك هكذا
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://www.up.djelfa.info/uploads/137162464079351.jpg
ثم غطي النيسلي اللي درتيه في القاطو بالشوكولا اللي ذوبتيها وهي سخونة لأنو كون تخليها شوي راح تنشف وتجمد مباشرة حطي البيستاش المخادع بتاع التزيين بالطريقة اللي تعجبك
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/wzZF9.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im36.gulfup.com/CrHI8.jpg
ثم زينتها في الأخير باللماع الفضي ووضعتها في كيسات البرودي ثم في كيسات فضية مزخرفة.
و هذي هي الصور النهائية
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im33.gulfup.com/U52IR.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im33.gulfup.com/2TS5m.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im33.gulfup.com/t2cUZ.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/sta.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im33.gulfup.com/6krFq.jpg
بالصحة والهنا
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
المصدر: منتديات ايمازيغن
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
