عنوان الموضوع : طريقة سهلة لصنع معجون الطماطم في البيت - المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
http://imazighen.univanet.com/images/smilies/dj_17.gifالسلام عليكم انا شفت هذي الفكرة في احد المنتديات وعجبتني.ولازم افيدكم بيها.لانها سهلة وممكن نجربوها ببساطة.لكن تتطلب وقت
اليكم الفكرة بحذافيرها.........................................
اولا طبعا البندورة لازم تكون طازجة ومستوية ونظيفة
وهذا جزء منها
http://upsarab.com/uploads/581605fd00.jpg
نقوم بغسلها وتقطيعها ووضعها في الخلاط مع نص كوب ماء لكل المقدار
http://upsarab.com/uploads/ad7e2fd02b.jpg
ونخلطه جيدا
http://upsarab.com/uploads/523392c2a4.gif
ونقوم بتصفيتها مع ترك القليل منها في الخلاط حتى يساعدك على الخلط دون معاناه
http://upsarab.com/uploads/faf377d97b.jpg
وتحريكها باليد او الملعقة ولكني استخدم اليد احسن حتى اتمكن من عصره جيدا
http://upsarab.com/uploads/ca8861e496.jpg
وهذا ما يتبقى منها نضعه في سلة المهملات او ترميه في الحديقة للعصافير هههههههههه
http://upsarab.com/uploads/47f7b02f20.jpg
ونضع المقدار في طنجرة ستانلس كبيرة حتى تتسع للكمية
http://upsarab.com/uploads/3bde7b3d49.jpg
http://upsarab.com/uploads/428932edd5.jpg
http://www.al-wed.com/pic/7770.gifواش رايكم؟
وهذه الطنجرة بعد ما ملأتها على الاخر بس نصيحة خلي على الاقل 5 سم لاتعبيها حتى لا تتغلبي لما تغلى وتتناثر على الغاز مثل ماحصل معي مع انه الطنجره كانت 14 لتر
http://upsarab.com/uploads/d0eb334585.jpg
http://upsarab.com/uploads/334c8cef9b.jpg
وعندما تبدأ بالغليان نضع الملح مع مراعاة التخفيف حتى مايطلع مالح كثير يعني بالأ خر بتتحكمي فيه اكثر
http://upsarab.com/uploads/14f9ecede4.jpg
وبعد مايغلي نتركه على راحته حتى يخف شوي وبعدين نزيد النار لانه محتاج 4 ساعات
http://upsarab.com/uploads/24da25775b.jpg
وبعد ساعتين لاحظي كيف كمية البندورة خفت
http://upsarab.com/uploads/d6ed4edaaf.jpg
غطي الطنجره علشان راح تبلش القنابل ههههههههههه لاحظي شكلها
http://upsarab.com/uploads/31f535385a.jpg
بعد ثلاث ساعات لاحظي كيف الخليط صار
http://upsarab.com/uploads/8625c8d7f2.jpg
http://upsarab.com/uploads/b6b32cd110.jpg
معلش التصوير كان مو واضح لانه البخار كان يعطلني عن التصوير
وهذا بعد اربع ساعات لانه الكمية اللي عملتها كبيرة وانتي يمكن ما تحتاجي لهذا الوقت كله حسب الكمية ( وماتنسي الملح يجب ان يكون متعادل لا خفيف ويخرب الخليط ولا مالح لدرجه ما توكلوها)
http://upsarab.com/uploads/9e1542b006.jpg
وبعد مايبرد ضعيه في مرطبنات نظيفة ومعقمه وضعي فوق الوجه القليل من زيت الزيتون وضعيه في الثلاجة
http://upsarab.com/uploads/764de65f60.jpg
http://upsarab.com/uploads/5b12f71c00.jpg
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
