العجينة المورقة بطريقة احترافية - اكلات جزائرية

عنوان الموضوع : العجينة المورقة بطريقة احترافية - اكلات جزائرية
كاتب الموضوع : kamiliya
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن


العجينة المورقة بطريقة احترافية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
الموضوع منقول للامانة

اولا انا مغربية عايشا بايطاليا والموضوع سبق نزلتو في منتديين مغربيين باللهجة المغربية

باسم ام وائل

وبما انني سبق ان استفدت من هادا المنتدى احببت ان انقله لكن وساحاول ادراج اهم النقاط باللغة العربية






اولا هادي النتيجة النهائية

http://img59.imageshack.us/img59/1858/dscf4978s.jpg

http://img101.imageshack.us/img101/4516/dscf4964n.jpg

http://img232.imageshack.us/img232/7927/dscf4967.jpg

http://img228.imageshack.us/img228/4862/dscf4981u.jpg

هده الطريقة والمقادير ا خدتهم من عند ايطالي متخصص في الحلويات الفرنسية

مقادير العجينة

للعجينة
http://img153.imageshack.us/img153/3184/dscf4893.jpg

700g دقيق الخاص بالبيتزا اواي دقيق تبيض قوي
300gدقيق عادي
30gملح
400g الى 450g ماء بارد

للتوراق
كيلو زبدة ماركارين وليس الزبدة الخاصة بالاكل
http://img693.imageshack.us/img693/1766/dscf4897r.jpg

300gدقيق ابيض عادي

الطريقة

http://img232.imageshack.us/img232/7431/dscf4899.jpg

خلطي الدقيق والملح

وزيدي عليهم الماء

دلكيها جيدا

http://img717.imageshack.us/img717/327/dscf4900p.jpg

من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق 300GR

http://img696.imageshack.us/img696/4814/dscf4904.jpg

دلكيها حتى تدخل فيها الزبدة
http://img97.imageshack.us/img97/3047/dscf4905.jpg

http://img228.imageshack.us/img228/8093/dscf4906u.jpg

وهاهوما واجدين
http://img709.imageshack.us/img709/1305/dscf4907.jpg

كيف اتلاحظو الزبدة اكتر من العجينة

يتبع




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©