عنوان الموضوع : **من اكلاتنا التقليدية مسمن الشحمة المورق يم يم :) ** - من المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : amira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
السلام عليكم
http://www8.0zz0.com/2015/12/19/18/388097048.jpg
اخواتي اليوم جبتلكم طريقتي في صنع مسمن الشحمة اللي مشهور في منطقتنا و راه لذيذ بزااااف نتمنى يعجبكم
نحضر عجين المسمن او كاين اللي يقولولو المعارك او الملوي او المدلوك عندو عدة تسميات
; و نديروه بولات
لكل خبزة ندير 1 كبيرة و 4 صغار
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/770149329.jpg
نكونوا وجدنا من قبل الشحم تاعنا
(كي يكون جديد و نحوه من الكبش نديرولو الملح و نيبسوه ثم ندقوه ثم نديرلو الحار و الكمون و الفلفة الحمراء و الثوم كثري ) ثم ندخل المكونات في بعض بيديا
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/323569692.jpg
في صحن مبسوط ندير شوية زيت و نحل كويرة صغيرة من العجين و نبدا نرص الشحم عليها مثل ما راه موضح
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/323783874.jpg
http://www8.0zz0.com/2015/12/19/18/846660960.jpg
ثم نزيد كويرة عجين صغيرة بعدما نكون حليتها و نزيد الشحمة ثم نزيد الكويرة الثالثة ثم الشحم ثم ندير الكويرة الرابعة
http://www8.0zz0.com/2015/12/19/18/765276566.jpg
انا مادرتش كامل المراحل المهم هادي هيا المرحلة الاخيرة
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/646193443.jpg
بعدما كملنا مع لي بول الصغار نروح للكويرة الكبيرة اللي خليناها نفتحوها مليح و على شكل دائري كبير
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/672356627.jpg
ثم ندير الطبقات الاربع في وسط الكبيرة و نبدا نغلق فيها مثل ما راه موضح
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/639206763.jpg
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/963324963.jpg
كي نغلقها نبدا نعجن فيها و نكبرها
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/505036766.jpg
و نطيبها على طاجين من الجهتين
http://www8.0zz0.com/2015/12/19/18/372804765.jpg
http://www10.0zz0.com/2015/12/19/18/418745186.jpg
تفضلواااااااااااا
http://www8.0zz0.com/2015/12/19/18/388097048.jpg
نتمنى تعجبكم
سلااااام
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
