عنوان الموضوع : ♥► مـــــــــ(5)ــــن مطبخي : طــــاجيـــن الجـــبـــن ◄♥ - مطبخ الجزائر
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
http://imazighen.univanet.com/images.../wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://files2.fatakat.com/2015/8/1282426464.gif
أهلا بي عندكم وأهلا بكم في مطبخي
اليوم قصدي البارح درت هاذ الطاجين
هوا كل واحد كفاش يسميه... طاجين الجبن... طاجين المعدنوس
والله مانكذب عليكم أنا نسميه لخالوطة تع الفور هههه
وهو طبق بنيييين بزاف وخاصة فرمضان يصلح مع الجاري (الشربة)
ويصلح مع حاجة مرقة ايضا : طاجين زيتون مثلا وما إلى ذلك
المهم مانطولش عليكم نبداو بوش نحتاجو:
نحتاجو مرقة بيضة (قليل جدا غير باه نسقيها مع لخر )
واكيد وش نحتاجو للمرقة لبيضة بانين
بصلة + ثوم + طرف جاج (للبنة) + ملح + فلفل أسود + شوية زيت
اختياري : شوية اعراف معدنوس ولا كرافس المهم الا متوفرين
وهوما أكيد رح يتوفرو ههه لأنك تحتاجي المعدنوس فالخلطة
http://im35.gulfup.com/JuQGH.jpg
تقليهم مليييح اكيد هاذاك هو السر تع لبنة ههه
http://im35.gulfup.com/pNrkP.jpg
وتمرقي وتخليهم على جنب يطيبو
http://im35.gulfup.com/lwuxO.jpg
نرجعو للخلطة تاعنا
http://imazighen.univanet.com/images/smilies/1.gif
نحتاجو بطاطا + زيتون + معدنوس + لحم مرحية + فرماج + عضام
بطاطا نقصوها مكعبات
http://im35.gulfup.com/k2Bq2.jpg
http://im35.gulfup.com/Kp6xU.jpg
ونقليوها
http://im35.gulfup.com/eDkHg.jpg
اقلي لفيونداشي تاني مع شوية ملح وفلفل أسود
http://im31.gulfup.com/dxAL8.jpg
قصي زيتون ولمعدنوس حطي كلش مع بعضاه
http://im31.gulfup.com/QhEEl.jpg
نضيفو الفرماج
http://im31.gulfup.com/bVYrh.jpg
ونفتتو الجاج بعد ماكان طاب ونحتفظو بالمرق ونخليوه يبقا يغلي بشوية فوق نار
http://im31.gulfup.com/uxBaH.jpg
هذا الخليط النهائي جاهز
http://im31.gulfup.com/d5vzQ.jpg
ندهنو البلاط بالزبدة (بالاستعانة بفرشيطة)
http://im31.gulfup.com/naXdr.jpg
نحطو الخليط ونرابيو الفرماج من فوق (انا مانحبش نكتر بزاف )
http://im31.gulfup.com/yBxv4.jpg
دركا المرق تاعنا راهو ياخي مازل يغلي ههه لكان راكم متفكرين
نفرغو فوقها وإلى الفرن يكون ساخن
دركا نجيو للبيض
على قد ماتكثري تجي أحسن
اكيد خلطيهم مع شوية ملح وفلفل كحل
وطلي عليها فلفور كما تشوفي لمرقة رجت تكمل فلغليان تاعها
خرجيها وصبي عليها البيض (هكا باه يطلع ليه ليه وتتنفخ)
ورجعيها تكمل طيابها
(انتبهي لكان لمول تع زجاج كما تخرجيه ماتحطيهش طول لازم تحتو حاجة)
http://im35.gulfup.com/eJmoP.jpg
وهاذي كانت آخر صورة للمرحومة
وهي مازالت فلفور
كما قلتلكم تقدم مع مرق
ملاحظة :
بما أنك تملحي كل حاجة وحدها (بطاطا واللحم والمرقة وزيتون او مالح دوريجين والبيض) يعني حاولي تنقصي شوية لملح بش تجيك مليحة
تزيدي تسرميهم ويقولو عليك قبيييييحة وطايرة ههه
http://imazighen.univanet.com/images/smilies/sdf.gif
وشهية طيبة
http://imazighen.univanet.com/images...s/rolleyes.gif
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
