قطع وارمي...المقطعة...ثيقزيرث أوجنوي...ادخلو ومدولي رايكم - مطبخ الجزائر

عنوان الموضوع : قطع وارمي...المقطعة...ثيقزيرث أوجنوي...ادخلو ومدولي رايكم - مطبخ الجزائر
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

السلام جبتلكم اليوم الماكلة اللي يديروها قع الجزائريين مي كل واحد واش يسميها
احنا بالعربية نقولولها قطع وارمي وكاين اللي يقوللها المقطعة والقبايل يقولولها ثيقزيرث الموس

نخليكم مع الصور اللي راح يفهموكم كل شي



انا هنا نحب ندير الخضر قع اللي متوفرة عندي كيما راكم تشوفو زرودية بطاطا لفت بصل كورجيت توم فلفل حار
http://im20.gulfup.com/nvMj1.jpg



هنا توجدي عجينة تحبي بالسميد رقيق ولا الفرينة انا خدمت بالفرينة تلميها بالما والملح برك

http://im13.gulfup.com/UkyA1.jpg



وهنا تديريها في النيلون وتخليها ترتاح

http://im13.gulfup.com/Aufl2.jpg





هنا تحذي البصل والثوم يتقلاو ومن بعد تزيدي الخضرة قع والطوماطيش نتاع بواط والتوابل راس الحانوت فلفل لكحل ملح جومبو فلفل عكري
http://im28.gulfup.com/Cdw61.jpg


وتمرقي بالما

http://im18.gulfup.com/MJlg1.jpg



تشدي العجينة وترشي تحتها بزاف فرينة وتبداي تفتحيها لازم تكون رقيقة
http://im19.gulfup.com/3H0g1.jpg




كيما هنا قد ماتكون رقيقة مليح
http://im27.gulfup.com/5CiN1.jpg





وتعمريها من الفوق بالفرينةوتقسميها شرائط كبار كيما راه باين
http://im28.gulfup.com/HKiS1.jpg




وتزيدي تديري الفرينة وترفدي كل شريط فوق خوه كيما هكذا ولازم تكون الفرين بزاف بيناتهم باش مايلصقوش

http://im28.gulfup.com/gbSy2.jpg



وتبداي تقطعي بالموس رقيق
http://im28.gulfup.com/lLqw3.jpg



كيما هكذا وتديرلها الفرينة باش يبقاو متفرقين
http://im21.gulfup.com/zFHe1.jpg



وكي تطيب المرقة نتاعك والخضرة اللي فيها ترفدي العجين اللي خدمتيه وتغربليه باش تهبط قع الفرينة اللي درتيها

http://im21.gulfup.com/9fO82.jpg


وكي تتغربل مليح ارميها داخل المرقة وحركي بسرعة باش ماتلصقش في بعضها وتخليها تطيب من 15 دقيقة لعشرين لازم يطيب ملبح العجين

http://im21.gulfup.com/ZHIS3.jpg


وهنا كي طابت
واللي تردلي تاكل مغرفة وتخلي للبقيةhttp://imazighen.univanet.com/images/smilies/1.gif

http://im21.gulfup.com/Kf3Q4.jpg

هاذ الماكلة تحب الحار بزاف واللي حاب يديرلها اللحم يديرلها
واش رايكم؟؟؟http://imazighen.univanet.com/images/smilies/mh31.gifhttp://imazighen.univanet.com/images/smilies/mh31.gif

نستنا ردودكم



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©