عنوان الموضوع : العجينة المورقة ...اسهل طريقة من مطبخي^_^ - طبخات جزائرية
كاتب الموضوع : chichaki
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
السلام عليكم
http://www.rjeem.com/uploadcenter/up...1349660569.gif
المقادير
1كغ فرينة
500غ مارغرين صالحة للتوريق باردة قطعيها شرائح و خليها *تولي بحرارة الغرفة*
1 ملعقة صغيرة ملح
ماء بارد جدا
كاس تاي نتاع زيت
http://www.rjeem.com/uploadcenter/up...1349660569.gif
http://im31.gulfup.com/XRvKb.jpg
كيفية التحضير
http://www.rjeem.com/uploadcenter/up...1349660569.gif
غربلي الفرينة
http://im31.gulfup.com/RD3HT.jpg
اضيفي الزيت و حكي جيدا ثم غربلي في الغربال باه ننخلصي من التكتلان
http://im36.gulfup.com/2bnRP.jpg
اضيفي الماء بالشوية مالازمش تكون طرية لخاطر كي تكون طرية بزااف متورقش
http://im36.gulfup.com/EaMed.jpg
اعجني ملييييح حتان تسمعيها تطرطق
http://im36.gulfup.com/PTHUH.jpg
حليها شكل مستطيل
لازم يكون مستطيل مسقم ماشب معوج ...ادا تعوج اعدلي الجوانب بالحلال
اعملي بصبعك طريق وهمي في الوسط و على الجوانب
http://im36.gulfup.com/MCzSm.jpg
رايحة تتحصلي على حدود
http://im38.gulfup.com/alghN.jpg
قطعي الزبدة شرائح وحطيها داخل الحدود
http://im36.gulfup.com/zviLK.jpg
طبقي و اغلقي مليح على الجوانب
http://im36.gulfup.com/gR6Ni.jpg
اخبطي بالحلال و قلبيها وزيدي اخبطي
http://im36.gulfup.com/tf78L.jpg
حليها غير بالشوية ماتلضيش و حافظي على شكل المستطيل
http://im36.gulfup.com/JrpDt.jpg
طبقي الجوانب الى الوسط و خلي شوية فراغ بيناتهم
http://im38.gulfup.com/Q18O8.jpg
ثم طبقيهم فوق بعضاهم
شوفو الشوارب نتاع العجينة راهم في الجهة اليمنى
دوري العجينة و خلي الشوارب يقابلوك لاززززززززززززززم
http://im31.gulfup.com/2uTeZ.jpg
اعملي بصبعك *شلطة*باه تعرفي بلي راكي طبقتيها مرة
http://im38.gulfup.com/mMxwH.jpg
نغطيها و نخليها ترتاح حوالي 10او 15د
http://im38.gulfup.com/NC4Ep.jpg
و نكرر العملية نحل و نطبق ونتاكد بلي الزبدة ما خرجتش و الشوارب نتاع العجينة يكونو مقابلينا
http://im38.gulfup.com/I92gU.jpg
http://im38.gulfup.com/Q18O8.jpg
http://im31.gulfup.com/2uTeZ.jpg
و نعمل 2 شلطات
http://im38.gulfup.com/i2lWH.jpg
و نكرر العملية نحل و نطبق و نعمل 3 شلطات
http://im38.gulfup.com/GOCUt.jpg
زنكرر العملية و نعمل 4 شلطات
وفي كل مرة نغطيها و نخليها تستراح
ادا عملتيها في الصيف حطيها ترتاح في الفريجيدار ماشي الكونجيلاتور بلاكووووووو
http://im38.gulfup.com/uVQYj.jpg
العملية الاحيرة نحلها و لكن نطبقها بشكل مختلف
نطبقها على 2
http://im38.gulfup.com/dEt7d.jpg
http://im38.gulfup.com/w3Iuy.jpg
ونقسم العجينة باه نحيو واش نحتاجو و الباقي نخبيوه في الكونجيلاتور
http://im31.gulfup.com/qBvrM.jpg
كي تقسمي تقدري تشوفي التوريق
http://im31.gulfup.com/uIQ3z.jpg
اتولهو مليييييييييييييييييييح
شوفو الطبقات معناها صلحت
http://im31.gulfup.com/1slKd.jpg
وهنا جربت طرف صغير
http://im31.gulfup.com/2SNlV.jpg
حشيتهم و دهنهم و لحتهم يطيبو
http://im31.gulfup.com/ZNzt2.jpg
شوفو كيفاش تنفخوووووو
حليت عليهم الكويزينيار و صورتهم
ماتخافوش مايهبطوش
امممممممممممممممم
http://im31.gulfup.com/Hu3NL.jpg
جربوها و هلى ضمانتي لكن بشرط تبعو الطريفة كيما راهي
شهية طيبة
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
