la pate feuilleté - جزائري

عنوان الموضوع : la pate feuilleté - جزائري
كاتب الموضوع : مريم
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

http://galbk.jeeran.com/2015-07-13-124432.gif



الكثير منا من لا تعلم كيفية عمل العجينة المورقة مع انها سهلة
هذه خطوات العمل التي اتبعها بنفسي لصنعها
http://www.w6w.net/album/35/w6w_2015...97b0c9e160.gif
اولا المكونات
1 كلغ طحين ( - 100 غ ) اتركيها جانبا
500 غ زبدة خاصة بالتوريق
فنجان زيت
ملعقة اكل خل
ملعقة ملح ( او سكر في حالة الحلويات )

http://www.w6w.net/album/35/w6w_2015...97b0c9e160.gif
ثانيا طريقة العمل
اخلطي كل المكونات مع نصف لتر ماء جيدا ثم قومي بعجنها لمدة 5د
اتركيها ترتاح نصف ساعة
افرديها كما بالصورة وضعي الزبدة بعد ان تقومي بفردها بالطريقة المبينة بالصورة
http://img503.imageshack.us/img503/2685/etape1oz0.jpg

اغلقى العجينة على الزبدة كالتالي
http://img247.imageshack.us/img247/9783/etape2wt3.jpg

افرديها طولا ثم قومي بطيها على الشكل التالي واتركيها ترتاح مدة 10 د في الثلاجة اذا كان الجو حار
قومي بهذه العملية 6 مرات وبين كل مرة واخرى اتركي العجينة ترتاح 10 د
http://img407.imageshack.us/img407/41/etape5dv5.jpg
بعد المرة السادسة قومي بتشكيلها بالطريقة التي تريدين ولا تنسي ان تستعملي الطحين الباقي في فرد العجينة
اقطعيها على شكل اقراص واحشيها يالجبن او صلصلة الطماطم وادهنى الوجه بالبيض
http://img407.imageshack.us/img407/8546/etape6wa9.jpg

الشكل النهائي بعد ادخالها الفرن درجة حرارته 250 لمدة 15 د او حسب الفرن المستعمل
http://img503.imageshack.us/img503/6479/etape7xp4.jpg

كانت هذه طريقتي ارجو ان تعجبكم
شكرا
http://home.att.net/~scorh3/Flower04j6.gif



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©