عنوان الموضوع : الدجا ج المحشي بالفريك والرز - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : kamiliya
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
http://im26.gulfup.com/2015-04-08/1333903930188.gif
الدجاج المحشي بالفريك والرز
============
المقادير
====
دجاجتين ذات الوزن الصغير يعني 700 جرام
كوب رز مصري
كوب فريك منقى جيدا
بصلتين كبيرتين
نصف فنجان زيت
بهارات نصف ملعقه صغيره من كلا من زنجبيل ناعم +فلفل أسود ناعم
ملعقة ملح +نصف ملعقة ملح صيني
http://im54.gulfup.com/2kYkCT.jpg
الطريقة
=====
يغسل الرز وينقع في ماء وكذلك ينقى الفريك ويغسل وينقع في ماء
ينظف الدجاج من الداخل والخارج وتفرك من الداخل بقليل من الدقيق والملح والفلفل الأسود وتترك جانبا
http://im54.gulfup.com/6ikt1Z.jpg
http://im54.gulfup.com/B154AJ.jpg
يفرم البصل ناعما ثم يوضع نصف الزيت في قدر والنصف الآخر في القدر الثاني ويقسم كذلك البصل بين القدرين ويضاف لكل قدر رشة زنجبيل فوق البصل ويوضع كل قدر على النار حتى يذبل البصل فقط
http://im54.gulfup.com/c007uE.jpg
http://im54.gulfup.com/CwNv01.jpg
يصفى الرز وكذلك الفريك من الماء ويضاف الرز فوق البصل وكذلك الفريك ويضاف لهما الملح والفلفل الأسود والملح الصيني ويمكن الإستغناء عنه
ويقلب الرز مع البصل والزيت قليلا ثم يضاف قليل من الماء بحيث لايغطي الرز وكذلك الفريك ويتركا على نار هادئه حتى يتشرب الماء
http://im54.gulfup.com/gS9LZV.jpg
http://im63.gulfup.com/TWpUWP.jpg
بعد تشرب الماء في الرز والفريك نبدأ بحشو الدجاج من المؤخره وتقفل بعود الخله وكذلك الرجلينوكذلك الدجاجه الثانيه بالفريك وكذلك من ناحية الرقبه وتقفل بعود الخله ويكون الحشو ثلثين البطن حتى عند استوء الرز تمتلأ الدجاجه بالرز وكذلك الفريك
http://im63.gulfup.com/pBvL0C.jpg
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
المصدر: منتديات ايمازيغن
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
