رغائف محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة - وصفة من مطبخي

عنوان الموضوع : رغائف محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : hamida
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

رغائف محشوة بالدجاج بالصور خطوة خطوة

رغائف محشوة بالدجاج
وهي وصفة سهلة جدا، نحتاج فيها الى ما يلي

http://up.3dlat.com/uploads/129569726710.gif

بالنسبة للعجين نحتاج:
كيلوغرام من دقيق القمح مع ملعقة صغيرة من الملح
يدلك العجين جيدا حتى يصير املس

http://up.3dlat.com/uploads/129569726710.gif

الحشوة:
دجاجة متوسطة الحجم
ثلات بصلات مقطعة قطع صغيرة
مقدونس
سمن
فلفل اسود
زعفران
قليل من زيت الزيتون
ملح

http://up.3dlat.com/uploads/129569726710.gif

الطريقة
بعد أن نغسل الدجاجة جيدا نقوم بتتبيلها بنصف بصلة مفرومة، ملح، ابزار، زيت الزيتون، زعفران، وملعقة صغيرة من السمن
نضعها في قدر مع كأس كبير من الماء وتترك على النار حتى تطهى وتمتص مرقها جيدا
نزيح العضام عن الدجاجة ونقطع لحمها قطع صغيرة جدا
نأخذ ما تبقى من البصل(بصلتين ونصف) ونقطعها الى قطع صغيرة ونضعها مع قليل من الزيت على النار حتى تصير شفافة نوعا ما
ثم نضيف المقدونس، وقطع الدجاج ونخلطهم حتى نحصل على هذا الخليط:

http://up.3dlat.com/uploads/13003712101.jpg

طريقة الحشو

نقطع العجين الى قطع صغيرة حسب حجم الرغيف الذي نوده
مثلا أنا قطعته الى قطع بحجم البيضة
تفرد قطعة العجين حتى تصير رفيعة جدا (شفافة) كما في الصورة مع الحرص على عدم احداث ثقوب

http://up.3dlat.com/uploads/13003708112.jpeg

ثم نضع ملعقتين كبيرتين ممتلأتين جيدا في وسط ورقة العجين
كما في الصورة

http://up.3dlat.com/uploads/13003708113.jpeg

ثم نقوم بثنيها كما يلي..

http://up.3dlat.com/uploads/13003708114.jpeg

http://up.3dlat.com/uploads/13003708115.jpeg

http://up.3dlat.com/uploads/13003708116.jpeg

http://up.3dlat.com/uploads/13003708127.jpeg

لم نتم اولى الرغائف بعد، نأخذ قطعة ثانية من العجين ونفردها كما الأولى
ثم نضع الرغيف الأول جاعلين ثناياه الى الأسفال هكذا..

http://up.3dlat.com/uploads/13003708128.jpeg
ثم نثنيه

هكذا نكون قد أنهينا أول رغيف ونستمر بهذه العملية حتى ننهي الكمية

http://up.3dlat.com/uploads/13003708111.jpeg

نجعل الرغائف في صفيحة مدهونة بالزيت او الزبدة ثم ندخلها الى الفرن 250درجة حرارية

نتركه حتى يصير لون الرغائف ذهبي
هكذا

http://up.3dlat.com/uploads/13003708129.jpeg
ويقدم بالصاحة والعافية^ـ^

http://up.3dlat.com/uploads/130037081210.jpeg

أتمنى أن تروقكم هذه الوصفة البسيطة

قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:

المصدر: منتديات ايمازيغن

©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©