المندي الحضرمي بالفرن من مطبخ الشيماء - طبق شعبي

عنوان الموضوع : المندي الحضرمي بالفرن من مطبخ الشيماء - طبق شعبي
كاتب الموضوع : chahinez
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

المندي الحضرمي بالفرن من مطبخ الشيماء

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المندي الحضرمي بالفرن من مطبخ اليمامه

المقادير

لحم بالكميه التي نريد

بهرات مشكله

ملح

كركم

نغسل اللحم نضيف

http://www.muslmah.net/imgpost/11/ff...99f1bc0a58.gif


الطريقه:

نخلط الملح مع البهرات والكركم

ثم نتبل بها اللحم

http://www.muslmah.net/imgpost/11/b4...7c3183f402.gif


ونضعه في صينية الفرن ثم نغطيه جيدا بقصطير

http://www.muslmah.net/imgpost/11/7f...a5d0a0c4c9.gif

http://www.muslmah.net/imgpost/11/7f...7cfa0ef749.gif

او نضعه في قدر ونغطيه بغطاء القدر بدل من القصطير ونضعه في الفرن

انا بصراحه اذا ماعندي قصطير احطه بقدر ويعطيني نفس النتيجه

المهم نضعه في الفرن لمدة ساعه ونصف الى ساعتين.

وقبل نضوجه بنصف ساعه نقوم بطبخ الرز

ناخذ من الرز المنقوع مسبقا مقدار كوب ونضعه في القدر مع زيت

http://www.muslmah.net/imgpost/11/16...651b10aa5d.gif


ثم نقوم بتقليبه على النار

http://www.muslmah.net/imgpost/11/39...e2b1ea33f4.gif

ونقلبه حتى يصبح بني اللون

http://www.muslmah.net/imgpost/11/91...5030d68757.gif

ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ونضيف باقي الرز

وبعد ان ينضج سنحصل على لونين الابيض والبني بهذا الشكل


http://www.muslmah.net/imgpost/11/ae...5a99881547.gif


نرش على وجه الرز صفار الزعفران

ونقلبه وسيصبح لدينا اكثر من لونين..


http://www.muslmah.net/imgpost/11/80...f0be29698a.gif

اثناء نضوج الرز نقوم بتجهيز الاتي وهو للزينه فقط

بصل وزبيب منقوع وصنوبر وفول سوداني

نحمس الفول السوداني والصنوبر ونضعه جانبا

http://www.muslmah.net/imgpost/11/0f...9cbad540de.gif

ثم نقوم بتحمير البصل

http://www.muslmah.net/imgpost/11/c0...d4def393ff.gif
ثم نضيف الزبيب ونقلبه

http://www.muslmah.net/imgpost/11/6f...4dfd8f324f.gif

ثم نضيف اليه الفول السوداني والصنوبر ونقلبه

http://www.muslmah.net/imgpost/11/eb...b0240b580c.gif

http://www.muslmah.net/imgpost/11/7e...ab9bf86b42.gif

وهذا اللحم بعد ماطلعناه من الفرن

http://www.muslmah.net/imgpost/11/9c...28ecd79437.gif

وبعد ان نوزع الرز واللحم في صحن او صحون التقديم

نرش عليه الزبيب والمكسرات


http://www.muslmah.net/imgpost/11/e8...cfe1e770b6.gif

او ممكن نعمل اي نوع من انواع الرز حسب مانريد

من مطبخي وعليه لقبي بمنتدى اخر http://imazighen.univanet.com/smilies/1/grin.gif

اتمنى ان يروق لكم http://imazighen.univanet.com/smilies/1/give_rose.gif

قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:

المصدر: منتديات ايمازيغن

©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©