-
ملفوف محشي - طبق شعبي
عنوان الموضوع : ملفوف محشي - طبق شعبي
كاتب الموضوع : salima
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
مقادير
ملفوفة حجم وسط
ماء لسلق الملفوف
الطريقة
اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهذا الوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهذه الطريقة
http://up.3dlat.com/uploads/13307081968.jpg
وبس يغلي الماء بتحطوا الملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالطريقة
http://up.3dlat.com/uploads/13307081952.jpg
بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا
http://up.3dlat.com/uploads/13307081964.jpg
ومن ثم نضعهم بالمصفاة
http://up.3dlat.com/uploads/13307081967.jpg
والان نجي للخلطة
كوب رز مصري سنووايت منقوع من حوالي نصف ساعه
حبة طماطم كبيرة
لحم مفروم بحجم قبضة اليد
حبة مكعب ماجي
كمون وفلفل مطحون
عصفر
ملعقتين سمن نباتي
نخلطهم مع بعض
بحسب الصورة
http://up.3dlat.com/uploads/13307081966.jpg
والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص
http://up.3dlat.com/uploads/13307081951.jpg
ونحط عليها الحشوة بحسب الصورة
http://up.3dlat.com/uploads/133070819611.jpg
ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل
http://up.3dlat.com/uploads/13307081969.jpg
نجيب ربع كيلو لحم بعظم مع قليل من اللية (الشحم)
ونصفها في طنجرة الضغط (البرستو)
ثم نحط عليها اضلاع الملفوف وهي الخط الي في الوسط
ثم نعصر 6 ليمونات من الحجم الكبير ونضيف عليها كاس ماء ونص كأس زيت زيتون ونرش فيها نعنع يابس
نجيب راس ثوم مقشور
ثم نحط الثوم على اضلاع الملفوف في الطنجرة
ونرص الملفوف المحشي بجانب بعض مثل الصورة
http://up.3dlat.com/uploads/13307081963.jpg
ثم نرش نعنع يابس على الملفوف المرصوص في الطنجرة
ثم نغطي الملفوف بغطاء يتم ادخاله داخل الطنجرة ويتم وضع شيء ثقيل على الغطاء حتى لاتتحرك الملفوف المحشي في الطنجرة
ثم نسكب خليط الليمون كامل على الغطاء
ثم نغطي طنجر ة البرستو بغطاءها جيدا
ونحطها على نار هادئة لمدة ساعه تقريبا
http://up.3dlat.com/uploads/133070819610.jpg
تقدم في صحن التقديم ويتم تزيينها بالطريقة التي تعجبك
وبالهنا والعافية
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
