"عمايل الملوخية من ايدية يا عنية - طبق شعبي
عنوان الموضوع : "عمايل الملوخية من ايدية يا عنية - طبق شعبي
كاتب الموضوع : مريم
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
،،،
أزيكم يا عسولات
أخباركم ايه
بصو بقى النهــارده معايا
أكله معظــم النــاس المصرين
بيحبوهـا جنب الارز بالشعـريه والبزنجان المخلل
والشـربة اللسان عصـفـور هههههه
هـاااااااااااااا عارفين هي ايـهـ
الملوخيه الخــــــــضراء
يـلا بينـا نشوف بتتعمـل أزاي بس
طبعاً دي على طريقتي ..
المقـادير :دجاجه بلدي _ ملوخيه _ ثــوم مفروم _ فلفل رومي + حامي _ طماطم _ بصل _ ملح_ فلفل أسود+ كزبره ناشفه_ مكعب مرقة ماجي
طــريقة التحضــير:
http://up.3dlat.com/uploads/13223309601.jpg
فـرخه ونظفيهـا جيداً بالملح والدقيقـ
طبعاً بتكون مجهزه حله فيها ماء على النـار
ولمـا تغلي ضعي الفرخه
http://up.3dlat.com/uploads/132233097620.jpg
بعدها ضعي البصله أو أتنين حسب الرغبه
وحبة الفلفل الرومي والحامي و حبة الطماطم المتقطعه والملح والفلفل الاسود
http://up.3dlat.com/uploads/132233097619.jpg
.(( كمون .. حبهان .. )) حسب الرغبه .. لكن انا مش بحطهمممم
http://up.3dlat.com/uploads/13223309751.jpg
أتركي الفرخه تنضج
وتعالي نجـهـز الملوخيه الخضراء
الملوخيه الخضراء:
طبعاً كمية الملوخيه حسب الرغبه
هتقطفيها .. ولكن هنترك قطعه صغيره
من النعقود بهـا (( علشان تعمل عرق))
مثل ما في الصوره
http://up.3dlat.com/uploads/13223309758.jpg
بعد كدا نغسلها جداً جداً جداً
http://up.3dlat.com/uploads/13223309757.jpg
صفيهـا من مـاء جيداً
http://up.3dlat.com/uploads/13223309753.jpg
ويـاريت تنشفيها بقماشه نظيفه
http://up.3dlat.com/uploads/132233097616.jpg
بعد كدا ضعي الملوخيه في الكبه بتاعتها
أو تخرطيها حسب الرغبه
لكن أنا عن نفسي بقطعها بالكبه وأنعملها بالمخرطه دماغ بقي هع هع
http://up.3dlat.com/uploads/13223309756.jpg
بعدهـا ضعيها في طبق وغطيها
http://up.3dlat.com/uploads/132233097512.jpg
لحد مـا الفرخه
تعمل شـربه جنااااااااااااان
ها.. الفرخه شربتها جنان
خدي كمية الشربه المطلوبه وصفيها من البصل والفلفل والطماطم في حله صغير
أو حسب كمية الملوخيه
http://up.3dlat.com/uploads/132233097513.jpg
بعدها ضيفي الملوخيه عليها
http://up.3dlat.com/uploads/132233097618.jpg
شايفه لون الشربه محمره شويه علشان الطماطم
وبعدها قـومي بخفقها بالمضرب اليدوي
http://up.3dlat.com/uploads/132233097514.jpg
أومعلقه أوالمقصوصه ..حسب الرغبه
http://up.3dlat.com/uploads/13223309755.jpg
قومي بخفقها جيداً
وبعدها ضعيها على النار وأغليهـا غلوه
وحده .. أنا بقول غلوه وحده
علشان لونها يفضل أخضر فاتح
وكمان عرقهـا يكون حي
وأتركيهـا وتعالي نجهز الثوم
الثــوم :
ضعي القلايه على النار وضعي فيها سمن بلدي
على زيت دوار الشمس
وأتركي السمن يسيح مع الزيت
بعدها ضعي الثوم المفروم +الكزبره
_حبة فلفل رومي مقطعه صغير + (( الكميات حسب الرغبه))
http://up.3dlat.com/uploads/13223309752.jpg
بعدهـا قومي بتقليبها على النـار
http://up.3dlat.com/uploads/132233097511.jpg
لحد مـا الثوم يحمــر ..
ملحوظه: الكزبره .. تعطي الثوم لون التحمير
وهو لسه مـا أتحمر مجرد لون
http://up.3dlat.com/uploads/132233097515.jpg
قلبيهـا بأستمرار ولما تتأكدي أن الثوم أحمـر
http://up.3dlat.com/uploads/13223309759.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/132233097617.jpg
ودا شكلها عن قرب
ودلوقي هي جاهزه تتقدم مع الارز
وشربةاللسان عصفور
الفـرااااااخ المحمره
http://up.3dlat.com/uploads/13223325191.jpg
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
