الرقاق بالدجاج المحشى بالتعمير,طريقه تحضير الرقاق بالدجاج المحشى بالتعمير,طريقه - طبق شعبي
عنوان الموضوع : الرقاق بالدجاج المحشى بالتعمير,طريقه تحضير الرقاق بالدجاج المحشى بالتعمير,طريقه - طبق شعبي
كاتب الموضوع : mira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
الرقاق بالدجاج المحشى بالتعمير,طريقه تحضير
الرقاق بالدجاج المحشى بالتعمير,طريقه عمل
الرقاق بالدجاج المحشى بالتعمير
http://up.3dlat.com/uploads/135887655012.gif
هو طبق جزائرى
http://up.3dlat.com/uploads/13629018336.jpg
اولا نحضر الرقاق
دقيق سومولينا رطب +القليل من الطحين الابيض +ملح ونعجن بالماء الدافى حتى نحصل على عجينة لينة وطرية
http://up.3dlat.com/uploads/13629018331.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/13629018332.jpg
نتركها ترتاح ثم نعمل كرات حسب حبة البيض وندهنها بالزيت ونتركها ترتاح مرة اخرى لتلين وتساعدك فى الفرد
http://up.3dlat.com/uploads/13629018333.jpg
بعد ماترتاح نحلها بالزيت فوق طاولة
http://up.3dlat.com/uploads/13629018334.jpg
ونطهوها فوق سنى مخصصلهذه المخبوزات يكون ساخن
http://up.3dlat.com/uploads/13629018335.jpg
وهذه بعد ما اءنتهيت من جميع الكور
نحضر المرق
2حبات بصل +2 بطاطا +3جزر +3 لفت +2طماطم +حمص +قرعة +قصبر وكرافس +م ط طماطم مصبرة +ملح +فلفل +عود قرفة +كركب +رند زيت للقدر نقطع البصل والطماطم وباقى الخضر نضعها كاملة باش نحطها على الرقاق والتوابل ونمرق بالماء الساخن
http://up.3dlat.com/uploads/13629018337.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/136290183310.jpg
نحضر الدجاجة
الدجاجة لما نشتريها لازم الجلديكون ماشى مثفوب لاته راح نعمرها مابين الجلد واللحم ندخل اصبعنا جهة الرقبة وننزع الجلد عن اللحم بحذر ونصنع بورق صالح للطعاماو جزره مثل البوشون كى نغلق بيه الثقب الموجود عند الرقبة الى يوصل لجهة الاحشاء باش لما نعمر التعمير مايتسربش الى المرقة
http://up.3dlat.com/uploads/13629018338.jpg
نحضر التعمير
كاس شابلير +نصف كاس سميد حرش +نصف كاس زبدة ذائبة +كاس حليب +ملعقة خميرة الحلوة +ملح
فلفل +قرفة +كركب +نعناع يابس+8بيض نخلط الجميع
http://up.3dlat.com/uploads/136290183311.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/136290183312.jpg
ناخذ الدجاج ونحشيه بالتعمير مانحشيهش بزاف لانهاراح يتضاعف حجمها وتتطرطق نغلق الرقبة بالخيط ونتقبها باءبرة وندخلها القدر بحيث يكون الصدر للاعلى ونقص للنار ونتركها تنضج على نار قليلة
http://up.3dlat.com/uploads/13629018339.jpg
]
وباقى التعمير نعمره فى كيس سباقيتى ونضعه فى الماء يغلى اوفى اكواب البلاستيكية على البخار
http://up.3dlat.com/uploads/136290183313.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/136290183314.jpg
http://up.3dlat.com/uploads/136290183315.jpg
وذها بعد ما نضج
بعد ماتنضج الدجاجة نصفى المرق من الخضار وندخل الدجاجة تحمار فى الفرن
http://up.3dlat.com/uploads/136290183317.jpg
نفتت الرقاق فى الطبق ونضع فوقه الخضار والتعمير بعد ما نقطعه حلقات
http://up.3dlat.com/uploads/136290183316.jpg
ثم نضع الدجاج من الفوق وهذا الشكل النهائى
http://up.3dlat.com/uploads/13629018336.jpg
وماكول الهنا اتمنى ان ينال اعجابكم
منقوووووووووول
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
