اكلة المروج من المطبخ الموريتاني - طبق شعبي
عنوان الموضوع : اكلة المروج من المطبخ الموريتاني - طبق شعبي
كاتب الموضوع : chahinez
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13962744019.gif
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13987603571.jpg
المقادير
كيلو سمك هامور
الخضار : بصل اخضر - كزبرة - بقدونس - ملفوف - دبة مدينية -جزر
أرز - بصل - فلفل حار - فلفل ناشف - تمر هندي - جزر عادي -ثوم
الطريقة:
* ينظف السمك جيدا ثم يقطع قطع كبيرة ثلاثة اجزاء
* ثم يقطع البصل الاخضر والثوم والبهارات والفلفل الحار في المفرمه الي ان يصبح
ناعم جدا
* ثم يتم عمل ثقب فى السمك يوضع داخله حشو الخضارالمفروم
* ثم يقلى السمك في زيت غزير
* يقطع الخضار الي اجزاء كبيرة
*ثم يقطع البصل والثوم قطع صغيرة جدا وتوضع في القدر الذي تم قلي السمك داخله
حتى يحمر لونه ، ويوضع عليه الخضار المقطعويعطى القدر حتي يستوي الخضار .
* ثم يوضع السمك فوق الخضار داخل القدر .. كي يكتسب الخضار رائحة السمك
*ثم نخرج الخضار من القدر والسمك ، ونضع معجون الطماطم فىنفس القدر الذي
قلي فيه السمك وطبخ فيه الخضار ، ونضع البهارات عليه
* ثم نضع الارز علي قدر بالبخار حتى يستوي نصف سوى ثم نقوم بعد ذلك بوضع
الارز داخل القدر الذي اضفنا اليه معجون الطماطم حتى يستوي
* ثم نضع على الخضار التمر الهندي في داخل المرقة الموجود بداخلها
*وبعد ذلك نقوم بتصفية المرقة من التمر الهندي ونقوم بوضع الخضار فوق الارز فى
طبق التقديم و فوقه السمك والصوص أيضا .
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139627440110.gif
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
