من المطبخ السودانى ، طريقة تحضير طماطم سودانية محشية ومطبوخة - طبق شعبي
عنوان الموضوع : من المطبخ السودانى ، طريقة تحضير طماطم سودانية محشية ومطبوخة - طبق شعبي
كاتب الموضوع : kamiliya
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_13962744019.gif
المقادير:
نصف كيلو من الطماطم
نصف كيلو من الأرز البسمتي أو العادي
ربع كيلو من اللحم البقري المفري
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب كبير من أوراق الشبت المقطعة
ملعقة صغيرة من الثوم المفري
زيت نباتي أو زيت زيتون "حسب رغبتك"
ملعقتان كبيرتان من الزبد
- لعمل الصوص
كوب من صوص الطماطم المعلب
كوبان كبيران من الماء
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف كوب من الزيتون الأخضر منزرع البذور " يمكنك الاستغناء عنه حسب رغبتك"
طريقة التحضير:
اغسلي الطماطم جيدا، أفرغي قلبها وادهنيه بكمية قليلة من ملح الطعام والفلفل الأسود وغطيها ثم ضعيها جانبا.
أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعي به كمية من الزيت وعليه الأرز والملح ثم ضعيها على النار وضعي كمية من الماء تكفي لتغطية الأرز وغطي القدر ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها اللحم المفري، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفري، وقلبي جيدا حتى يصبح لون اللحم بنيا ثم ضعي الأرز المطبوخ عليها مع الاستمرار في التقليب لمدة من 5 إلى 10 دقائق وارفعي المقلاة من على النار.
ضعي ملعقة من خليط الأرز واللحم داخل كل ثمرة من الطماطم المخلية.
أحضري مقلاة وضعي فيها الزبد ثم ضعيها على النار حتى تذوب، ضعي الطماطم المحشية في المقلاة وحركيها بعناية لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها من المقلاة وضعيها في طبق التقديم.
في نفس المقلاة، ضعي صوص الطماطم المعلب، القرفة، الماء و الملح، أوراق الشبت وقلبي جيدا لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
ضعي الصوص على الطماطم المحشية ثم انثري الزيتون الأخضر وقدميها لعائلتك.
ملحوظة: يتم أيضا حشو الخيار بنفس الطريقة في المطبخ السوداني فيمكنك تجربة الطماطم والخيار وستحصلين على نتيجة رائعة.
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_139627440110.gif
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
