(brioche salée au fromage et jambon)بريوش مالح بالجبنة ومرتديلا السندويشات والمعجنات

عنوان الموضوع : (brioche salée au fromage et jambon)بريوش مالح بالجبنة ومرتديلا السندويشات والمعجنات
كاتب الموضوع : kamiliya
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

المقادير
300 جرام دقيق +ملعقة صغيرة خميرة +ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر + بيضة + لبن دافى (للعجن كوب تقريبا)
مقادير الحشو
100 جرام جبنة مبشورة + 2 ملعقة كريم فرش
200 جرام مرتديلا (مقطعة قطع صغيرة)+ جبنة كريمة
بيضة لدهن الوجة
الطريقة
اخلطى جميع المقادير مع بعضها البعض
(الدقيق + الخميرة + الملح + السكر + البيض+اللبن)
اضافه اللبن نص كوب الاول وبعدين نضيف النصف الثانى شوية شوية
الى ان تحصلى على عجينة طرية وملساء
واتركيها ليتضاعف حجمها تقريبا لمدة ساعة ونص
افردى العجينة مستطيل طويل وضعى الحشو عليها
ومن الممكن اضافة البقدونس على الجبنة البيضا
لفى العجينة على شكل رول على الحشو ثم قطعيها الى تلات اجزاء
بالطول لكى تتمكنى من عمل شكل الضفيرة
ثم ضعيها فى الصنية واتركيها ليتضاعف حجمها تقريبا لمدة ساعة
ثم ادهنى الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن ويرش الوجة
بقليل من السمسم
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/pRAsO207170937.gif http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/RFo7ZR07170937.gif

وندخلها الفرن على درجة 180 لمدة45 او 50 الى ان يحمر الوجة
وهذا هو الشكل النهائى
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/TQzriG07170941.gif http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/7VvnBt07170941.gif
وهذا هو شكل العجينة والحشو من الداخل
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/uEnftQ07170934.jpg
http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif

http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/fHqE0o07170935.jpg
وشوفو هشاشة العجينة
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/sLuRK607170942.jpg


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©