عنوان الموضوع : ملفي المتواضع عن الفلفل وصفة جزائرية
كاتب الموضوع : inzou07
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
السلام عليكم ورحمة الله
اليوم راح نقدم ملف صغير عن الفلفل بانواع مختلفة
اولا هو فلفل كان مشهور هنا بزاف
فلفل مش زي اي فلفل
او
فلفل الفينيgرات
http://img105.herosh.com/2015/05/23/108338137.jpg
اولا نجيب مقلة ونفرغ فيها كمية من الزيت وكمية من الخل+كمون+ملح+ثوم مقطع ونضع الفلفل ونقص لنار خلاص
ونغطيه ونتركه حتى يذبل مع التقليب من حين لاخر
حميص مرحي
http://img104.herosh.com/2015/05/23/707063748.jpg
هذا طريقتو جد سهلة وجد لذيذة
في روبو نضع طماطم+فلفل حلو+فلفلحار+ثوم+كمون+ملح
ونخلط
http://img104.herosh.com/2015/05/23/985733526.jpg
ثم حطيه في مقلة مع شوية زيت زيتون حتى ينشف
وصحتييييييييييين وهنا
الدرفلو او الطرشي
http://img102.herosh.com/2015/05/23/544432243.jpg
نجيب قرعة ماء سعيدة فارغة
ونحل الفلفل تاعنا على زوج بلا مانفصلو
ثم نرصو في القرعة ونحطلو خل+ملح+ثوم ماء القرعة لازم تكون معمرة وممكن تخدميه في بلارة برك على حسب عدد الافراد تترك جانبا في مكان بارد حتى تشوفي الفلفل صفار
بوفشوخ او مشخشخ
http://img104.herosh.com/2015/05/23/152266998.jpg
هذا الفلفل يشبه للي قبلو الاختلاف في الشكل فقط
طبعا ناس بكري كانو يديروه في مهراس بصح بما انو كلين البديل انا نحط الفلفل+الثوم +الملح في روبو وندور مرتين
http://img104.herosh.com/2015/05/23/146267754.jpg
ونعمرو في بلارة مع اضافة فنجان خل والباقي ماء
ونحتفظ بيه في الثلاجة ونجبد وقت الحاجة
فلفل الكروية
اوفلفل مخلل
وكان سبق لاختي ميرو حطاتو
http://img104.herosh.com/2015/05/23/929510414.jpg
في مقله نقلي الفلفل عادي ثم نحطو في كيس باش يسهل عملية تقشيرو ثم نقطعو بشكل طولي في علبة نكونو وجدنا صوص هي
خل+زيت زيتون+ملح+كروية
ونخلط الفلفل المقطع في صوص مليح ونحتفظ بيه في الثلاجة
الدرسة
http://img102.herosh.com/2015/05/19/773941216.jpg
اما الطريقة بقلم اختي ياسمين كاتالي
شوي زيت + درسة ولهي فلفل احمر حار تدقيه مع الملح والثوم وشوي ماء وتحطيه مع الزيت +فلفل اكحل وفلفل احمر حلو تضيفيه للزيت قليهم وزيدي شوي كروية ومغرف صغيرة طماطم مركزة محلولة في شوي ماء مرقيها متكثريش الماء خليها تطيب كتولي قريب تعقد تكوني قليتي البطاطة حطيها فصوص تكتك شوية وطفي عليها ورشيها بشوي قسبر خضر او معدنوس
وتحبي ديري المرقة باللحم ولا جاج تان تجي رائعةوتعقديها
على فكرة هذي الدرسة تخدميها بزيادة وتحطيها في علبة فثلاجة ديري بيها شطيطحة بطاطة شطيطحة جاج ولحم وتطيبي بيها لوبيا يابسة تجي رائعة.
والنتيجة ولا اروع
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
