مناقيش سندوشات جزائرية

عنوان الموضوع : مناقيش سندوشات جزائرية
كاتب الموضوع : inzou07
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

المناقيشيمكن حشوهابالعديد من الحشوات، مثل السبانخ والجمبري واللحم المفروم والجبن.
مقادير العجين:ـ ملعقة كبيرة خميرة جافة.

ـ 4/1 كوب ماء دافئ.

ـ 2/1 2كوب دقيق.

ـ 4/3 كوب حليب.


ـ 4/1 كوب زيت.

ـ بيضتانمخفوقتان مع ملعقتي حليب للدهن.

الحشواتحشوة السبانخـ ملعقتان كبيرتانزيت زيتون.

ـ كوب سبانخ مقطعة.

ـ ملعقتان كبيرتان رمان حب.

ـ 2/1 ملعقة كبيرة دبس رمان.

ـ ملعقة صغيرة عصير ليمون.

ـحشوة اللحم المفروم.

ـ ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.

ـ 2/1 بصلةصغيرة مفرومة.

ـ كوب لحم مفروم.

ـ ملح وفلفل.

ـ 2/1 ملعقةصغيرة جوزة الطيب.

ـ 2/1 كوب صنوبر محمص.

حشوة الجمبريـ ملعقتان صغيرتان زيت زيتون.

ـ 4/1 كيلو جمبري مقطع صغير.

ـ2/1 كوب فلفل أخضر مقطع مكعباتصغيرة.

ـ 2/1 كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.

ـ 4/1 ملعقة صغيرةكمون مطحون. ـ4/1 ملعقة صغيرة كركم.

ـ ملح وفلفل.

ـ فستق مفرومللتزيين.

حشوة الجبنـ 2/1 كوب جبنفيتا (أو أي جبن قليل الملح).

ـ ملعقة كبيرة نعناع جاف مطحون.

ـحبة بركة (الحبة السوداء) للتزيين.

ـ ولتزيين سطح العجين يستخدم: ـ 3 ملاعقزعتر مخلوط.

ـ ملعقة كبيرة زيت زيتون.

ـ أو لحم مفروم يتكون من: ـ4/1 كيلو لحم مفروم (نيئ).

ـ2/1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

ـملح وفلفل.

طريقة صنع العجين:
ـتُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق.

ـ يُوضع الدقيق فيالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ويُضاف إليه الخميرة (يمكن العجن باليد).

ـ يُضاف الحليب والزيت مع العجن المستمر لمدة 15 دقيقة (في حالة العجنباليد) حتى يُصبح كتلة واحدة متجانسة وناعمة. ـ يٌوضع العجين في وعاء مدهون بقليلمن الزيت ويُغطى بمنشفة قماش ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر.

ـيُوضع الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.

ـ يُفرد العجين على سطح طاولةمرشوشة بقليل من الدقيق ويُمد على شكل دائرة سمكها حوالي 2/1 سنتيمتر في حالة حشوهاو1 سنتيمتر في حالة وضع حشو على سطح العجين فقط ويُقطع.


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©