عنوان الموضوع : الحريرة من مطبخي بالصور طبق جزائري
كاتب الموضوع : inzou07
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236381.gif
المقادير
قطعة لحم صغيرة
1 و نصف بصل مقطع
1 و نصف حبة طماطم مقطع
2 حبة جزر
حفنة جلبان
حفنة حمص منقوع فالماء ليلة من قبل ومفسوخ من القشرة
نصف حفنة عدس
ربطة حشيش
ملح
فلفل اسود + احمر
نصف م ص كروية kravi
نصف م ص سكنجبير
زعفران
خرقوم curcuma
عود صغير قرفة
م ك طماطم مصبرة
ماء
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/1328534037371.jpg
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236832.gif
ناخدو الكوكوت نحطوها على نار هادية
نصبو فيها قليل من الزيت
ونعملو اللحم يتقلى
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/1328534037122.jpg
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236832.gif
نبديو نزيدو فوق اللحم الخضر بالترتيب
نبديو بالبصل ونكملو الباقي
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/1328534037863.jpg
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236832.gif
ثم نضيفوا التوابل كلها
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/132853403774.jpg
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236832.gif
درك نضيفو الماء حتى نغطيو الخضر
ونبلعو الكوكوت لمدة ساعة
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/1328534037815.jpg
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236832.gif
بعدما نفتحو الكوكوت
نحيدو منها ربطة لحشيش + لحم
وعود القرفة
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/1328534037718.jpg
ناخدو الخليط نتاعنا ونطحنوه ثم نصفيه باه
تبقالنا مرقة صافية
انا نفضل نطحن بالرحا اليدوية
يلا عندك هداك روبو طويل تقدري تطحني بيه
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/1328534037299.jpg
بعدما نطحنوها نردوها في طنجرة او بزينة كيما تحبي
نحطوها على النار من جديد
من جهة اخرى نكونو حضرنا هاد الخليط :
فرينة + 1 جمبو انا نستعمل دوق دجاج + نصف م ص سكنجبير + نصف م ص كروية + ف اسود + ملح + ماء ونخلطو الكل جيدا
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/1328534037136.jpg
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/1328534037217.jpg
هاد الخليط نضيفوه للطنجرة فوق المرقة
نحركو مليح ونخلو الكل يطبخ
في الأخير قبل 5 د من النضج
زيدي قليل من دشيشة
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236832.gif
وهاهي دي واجدة
http://im20.gulfup.com/2015-02-06/13285340377410.jpg
ملاحظات
هاد المقادير تصلح ل 4 اشخاص برك ادا حبيتي اكثر ضاعفي المقادير
بامكانك استبدال دشيشة بشربة او الاستغناء عنها كليا
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236832.gif
مانيش بارعة فالطبخ !
بصح انشاء الله تعجبكم
ودي واحترامي
http://im21.gulfup.com/2015-02-06/1328538236832.gif
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
