pizza **pizza المطبخ الجزائري
عنوان الموضوع : pizza **pizza المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : مريم
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
ملعقتين صغيرتين من خميرة العجين
رشة جد صغيرة من خميرة الحلوى
تنخل كل المواد الجافة ونضيف
ملعقة صغيرة من الزبدة (لابل او صول) وندخلها في الفرينة بالقرص بين الاصابع ثم نضيف
ثلث كوب زيت ونحك المزيج بين كفي اليدين
تقريبا كوب من( الحليب +الماء) اي ممزوجين ويكون دافىء وعينك ميزانك اختي يعني على حساب ما تكون العجينة طرية ولينة
اضافة الحليب الممزوج مع الماء يكون بالتدريج لكن من دون جمع العجين مرة واحدة اي نضيف الحليب على الخليط الجاف ونخلط قليلا ثم نكمل بهده الوتيرة حتى الحصول على عجينة لينة وومن بعد دخليها في بعضها حتى تكون متماسكة
تترك لترتاح من20ال25دقيقة وبعدها نورقها ونحطها في الصينية ونثقبها بالشوكة ومن بعد نمزج فرماج نتع الميزان مع 2حبات فرماج او حسب ذوقكي نمزجهم بالشوكة حتى يصبح طري ونديره في كيس حلواني (انا استعملت كيس نتع الحليب فقط ) ونبدا ندير الفرماج على الوجه نتع البيزا ونصيف لاصوص تومات اللي حضرناها ب2حبات كبار طماطم ومرابيين مع ملعقة كبيرة طماطم مصبرة وملعقة هريسة وفلفل اسود و شوي حرور مقطع ونصف كوب ماء وملح وجامبو
نقلي حبة ثوم مرابية فالزيت ونضيف صلصة الطامطم وخلوها تبكبك لطن ما نخلوهاش تنشف من الماء لازم تكون سايحة لخاطر غادي تنشف فالفرن
ومن بعد نضيف البصل المقلى
ثم نضيف اللحم المفروم المقلى (برك نذبل اللحم يعني ياخد اللون الرمادي ونحيه ومن النار)
وبعدها الفرماج و الزيتون ويدخل الى الفرن عندما تاخذ اللون الذهبي نحيها تقطع ويقدم
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
