عنوان الموضوع : ارز في الفرن باالبادنجال و اللحم والجبن من المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : salima
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
1 أرز في الفرن
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/2310.jpg
المقادير:
المقادير :
حبتان أو ثلاث باذنجان مقاس متوسط
2 كوب أرز
500غ لحم مفروم
بصله متوسطةالحجم
قطع دجاج (ناضج)
500غ طماطم لعمل صلصه أو صلصه جاهزه
1 جزره
كأس بازلاء (جلبانة)
ملح +فلفل أسود، فلفل احمر
بيضتان مسلوقتان
كأس جبن مبشور
الطريقه والإعداد:
يقطع الباذنجان بالطول
ثم يحمر في الزيت
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/1110.jpg
تحضر الصلصه مع 3أكواب ماء ولا يوضع لها ملح فى هذه الخطوه
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/1210.jpg
نضع البصل المفروم في الزيت أو السمن ثم اللحم المفروم وقطع الدجاج ثم نضع البازلاء ونقلب
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/1310.jpg
ثم نضع عليها جزء من الصلصه المعده سابقا ونترك البازلاء على النار الى أن تنضج وتقل كمية الصلصه بها
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/1410.jpg
نصف الباذنجان في طاجن فرن فخار أو طبق بايركس كما في الصوره
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/1510.jpg
نضع باقي الصلصه على الأرز الناضج و(الجلبانة )البازلاء ونضعها فوق الباذنجان
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/1710.jpg
نقطع البيض المسلوق حلقات ونضعهم فوق المزيج السابق ثم نضع الجبنه المبشوره
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/1810.jpg
ثم نضع الطبق في الفرن الى أن يحمر الوجه
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/1910.jpg
ويصبح بهذا الشكل
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/2015.jpg
يترك 10 دقائق تقريبا بعد النضج ثم يقلب
http://i41.servimg.com/u/f41/11/21/19/15/2110.jpg
بالصحة والهناء
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
