البشاميل بيتعبك ؟, تعالي نشوف مع بعض - نصائح مطبخية
عنوان الموضوع : البشاميل بيتعبك ؟, تعالي نشوف مع بعض - نصائح مطبخية
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
لمقادير:
هذا المقدار أساس ويمكن التنويع بإضافة نصف لتر كريمة طازجة أو صفار 2 بيضة
الطريقة:
- ضعي الزبد فى إناء وتوضع على النار حتى تسيح تماما
- ارفيعيها من على النار ويضاف اليها الدقيق المنخول مع التحريك الجيد باستعمال ملعقة خشب ( وقد يضاف البصل اذا أردتِ ) والفلفل والقرنفل
- ارنفعي الإناء من على النار مع استمرار التقليب مدة 4:5 دقائق دون أن يتغير لون الدقيق
- ارفعي الإناء من على النار ويضاف الية اللبن ( بعد غلية ) دفعة واحدة مع التقليب السريع بالمضرب السلك حتى لا يتكلكع- يتكتل- الخليط
- يعاد الإناء على نار هادئة مع التقليب حتى ينضج الدقيق حوالى 10 : 15 دقيقة
- تبلي بالملح واذا أردتِ ضيفي البيض أو الكريمة.
- ضيفي البشاميل بعد ان يبرد قليلا ولا تغليه ثانية وعادة يضاف قبل التقديم مباشرة
- يمكن أضافة ملعقة زبد على الصلصة وتقلب معها .
- اذا أردت الاختفاظ بالصلصة ساخنه توضع فى حمام مائى ساخن لوقت التقديم.
ملحوظة:
إذا لوحظ أن قوام الصلصة سميك تخفف بقليل من السائل ويعاد غليانها قبل الإضافات الأخرى.
http://up.3dlat.com/uploads/3dlat.com_14043000931.jpg
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
