طاجين الجلبانة في الفرن اكلة جزائرية

عنوان الموضوع : طاجين الجلبانة في الفرن اكلة جزائرية
كاتب الموضوع : amira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

طاجين الجلبانة في الفرن

http://4.bp.blogspot.com/-VilWlzRr7s...0/100_2951.JPG

المقادير:
للملاحظة فقط : المقادير تكون حسب الكمية المرغوبة
لحم مفروم
جلبانة
1 بصل
بيض حسب عدد الافراد
ثوم
غصن كرافس + ورق رند + زعيترة
ملح + فلفل اسود+ زعفران
معدنوس
ملعقة سمن اوزبدة
طريقة التحضير:

http://3.bp.blogspot.com/-okN8qblg-2...0/100_2921.JPG

في قدر وعلى نار هادئة نضع البصلة المحكوكة ونتركها تتقلى ثم نضيف حوالي250 الى300غ لحم مفروم ونتركه يتجمر ثم نضيف الثوم والملح والفلفل الاسود والزعفران ونحرك جيدا

بعدها نمرق بالماء الدافئ ثم نضع الباقة العطرية من فوق والمتكونة من غصن من الكرافس وورق الرند والزعيترة ونغطي القدر
http://4.bp.blogspot.com/-Hf0v4OQ7u1...0/100_2930.JPGبعد ان يغلي القدر نضيف الجلبانة ونغطيه مرة اخرى
بعد ان يطهى يجب ان يبقى لدينا القليل من المرق
في اناء الفرن {plat} مدهون بالزبدة نضع الجلبانة ونسويها جيدا
نعمل فجوات حسب عدد البيض المرغوب وضعه
http://2.bp.blogspot.com/-yrFdidzwKv...0/100_2933.JPGنضع في كل فجوة حبة بيض وندخلها جيدا ثم نضع القليل من الملح والفلفل السود من الفوق والمعدنوس المقطع رقيق
ندخله الفرن حتى يطهى البيض

©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©