شوربة بالفلفل - شوربات من مطبخي
عنوان الموضوع : شوربة بالفلفل - شوربات من مطبخي
كاتب الموضوع : salima
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
المقادير:
خليط الفليفلة الحمراء
3 حبة كبيرة فلفل احمر حلو
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم، مهروس
1 حبة صغيرة بصل، مفروم
1 كوب كريمة
2 كوب مرق دجاج
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
خليط الفليفلة الصفراء
3 حبة كبيرة فلفل اصفر حلو
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم، مهروس
1 حبة صغيرة بصل، مفروم
1 كوب كريمة
2 كوب مرق دجاج
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
الطريقة:
سخني الفرن لدرجة حرارة 200 مْ ، احضري صينية فرن عليها شبك ،
اقطعي الفلفل الأصفر والآحمر الى انصاف، ضعيه على الشبك بحيث يكون الجزءالمقطوع الى اسفل، اشوي بالفرن لعدة دقائق الى ان تنفصل القشرة .
ضعي الفلفل وهو ساخن في كيس نايلون ، اتركيه جانبا لبضع دقائق ليصبح لينا ويسهل نزع القشرة، انزعي القشرة .
خليط الفليفلة الحمراء : احضري 2 قدر متوسط الحجم ، في القدر الأول ضعي الزبدة، البصل، الثوم وقلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، قطعي الفلفل الأحمر بعض الشيء واضيفيه الى البصل، قلبي على نار هادئة لحوالي 5 دقائق ليتشبع الفلفل بنكهة البصل.
اضيفي الكريمة ، المرق، الملح والفلفل، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 15 دقيقة الى ان ينضج الفلفل تماما ويتسبك المرق. ( يمكن اضافة مزيد من المرق او الماء للحصول على قوام الشوربة المناسب ).
خليط الفليفلة الصفراء: كرري نفس الخطوات للفل الأصفر.
في ابريق الخلاط ضعي خليط الشوربة الحمراء ، شغلي الى ان يصبح ناعما، اعيديه الى القدر وكرري ذلك مع الشوربة الصفراء.
سخني الشوربة كل نوع في قدر.
ضعي طبق فردي لكل شخص، اسكبي الشوربة باستعمال 2 ملعقة شوربة في نفس الوقت.
باستعمال طرف العود الخشبي او السكين اعملي خطوط متداخلة مع بعضها بين الفلفل الأصفر والأحمر.
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
