عنوان الموضوع : تاج السلطان - طبخ جزائري
كاتب الموضوع : mira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

تاج السلطان
*مقادير العجينة*


250غ فرينة
125 زبدة
قرصة ملح
2 الوان من الملون الغذائي
1 ملعقة فانيليا
*مقادير الحشو*
3 كيلات كاوكاو مرحي
1 كيلة سكر
مبشور القارص
3 ملاعق ماء الزهر
طريقة التحضير
في وعاء نضع 250 غ من الفرينة + 125 غ من المرغرين + قرصة ملح ثم نقسمها إلى قسمين الأول نضع فيه الملون بعد تحليله في ماء الورد و الثاني نضع فيه ملون وردي بعد تحليله في الملون ثم نجمع العجينة بماء حتى الحصول على عجينة متماسكة و نتركها ترتاح من 10 د إلى 15 د .
في هذه الاثناء نحضر الحشو في إناء نضع 3 كيلات لوز مرحي + كيلة سكر ناعم + ملعقة قشور الليمون مبشورة و نضيف ماء الزهر حتى الحصول على حشوة متماسكة .
بعدها نبسط العجينة نتاع الفرينة 1 ملم و نقطه دوائر من اللونين بعدها نضع دائرتين من اللون الابيض و الوردي فوق بعضهما ثم نضع الحشوة بعد أن نكون أعددناها على شكل كرات صغيرة في وسط الدائرة و نقط الجوانب بسكين خاص نبرم كل حاشية و نضعها في الوسط إلى غاية إكمال كل الحاشيات ثم نصنع وردات من نفس العجينة و نضعها فوق الحلوى لتزيينها
و نضعها في فرن 180 درجة مدة 15-20د و شهية طيبة .
هذي صورة القاطو
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...80967991_n.jpg
خطوات خاصة بتاج السلطان
https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.n...30185514_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...99039979_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.n...37239460_n.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...80967991_n.jpg
هذا سمعتو في اذاعة باتنة وجربتو مع يما جا يهبل قولت ننقهولكم بلاك يعجبكم وتجربوه



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©