عنوان الموضوع : ملوخيّة قالميّة في مطبخ اللّمّة الجزائريّة وصفة جزائرية
كاتب الموضوع : مريم
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن


حبّيت اليوم نورّيلكم لملوخيّة بالتفصيل باه نفيد الأخوات لي ميطيبوهاش في ولايتهم باسكو لقيت أنّو من بين الولايات لي ميطبخوهاش ولاية مسيلة وولاية سكيكدة
وحنا في قالمة نطيّبوها بزاف

****************************** ************
استعملت ملوخيّة الذّواقة مع بهارات الذوّاقة (الخلطة السّحريّة للملوخيّة)



نرجع للبرمة نحط فيها اللّحم والبصل والثّوم والملح والفلفل اكحل وبهارات الذوّاقة ونقليّها على نار هادئة.




كي تتقلّى نزيدلها كعبة طماطم تزيد تتقلّى شوي ونزيدلها الماء ونخلّي اللّحم يطيب


نرجع للملوخيّة نحلّها بشوي زيت ونخلّط مليح باه متتكعبرش

حتى تولّي هك

تكون البرمة غلات مليح نزيدلها لملوخيّة



نخليّها بعد ذلك تغلي شوي مع استمرارية التحريك باه متلصقش


مباعد ننقصلها باه تصفّي وتدير شوي زيت من فوقها وهاداك هو السّر في بنّتها


وهاذي كي فرغتها في الصحن


نتمنّى تكون عجبتكم الملوخيّة القالميّة
تحياتي



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©