عنوان الموضوع : الفته بلحم الرأس ,الفته بلحم الرأس - طبق شعبي
كاتب الموضوع : khouloud
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن


  1. الفته بلحم الرأس

    المقادير

    رأس خروف
    1/4 كيلو بصل
    2 فص حبهان
    ملح وفلفل
    1/4 كيلو جزر
    حزمه كرفس
    مقدار من الارز الناضج
    مقدار من صلصه الخل والثوم
    عيش بلدي ناشف او محمص

    مقادير صلصه الخل والثوم
    رأس ثوم
    فنجان كبير خل
    ملح وفلفل
    2 ملعقه سمن
    فنجان شوربه السلق
    ملح وفلفل
    تعمل صلصه الخل والثوم وتترك لوقت التقديم

    الطريقه
    1- تنظف الرأس جيدا ثم تقطع وتنزع منها اللسان والمخ وتغسل بالملح مع العنايه التامه بنظافه الانف وحفرتي العينين
    2- توضع الرأس والخضر بعد التنظيف وكذا الحبهان والكرفس والملح والفلفل في حله وتغطي بالماء ويترك علي النار حتي تسلق وتنضج وترفع من علي النار
    3- يقطع العيش قطعا صغيره ويوضع في صينيه دائريه
    4- نضيف نصف الشوربه علي العيش وهي ساخنه
    6- يرش الخليط السابق (الفته بالارز )بصلصه الخل والثوم
    7- توضع الرأس فوق صينيه الفتة وتقدم ساخنه (إما تخلي الرأس تماما من العظم او تقدم كما هي)



قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©