عنوان الموضوع : مقلوبة البآزلآء بالصور (طيور العلمة) طبق جزائري
كاتب الموضوع : hanan
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

مقلوبة البآزلآء

المقآدير :-

1- كيلو من صدور الدجاج بدون عظم
2- نصف كيلو بازلاء
3- 2 كوب أرز مصري ( مغسول و منقوع ثم يصفى من مآئه )
4- حلقات من الجزر
5- حلقات من البصل
6- حلقات من الطماطم
7- ثلآث فصوص ثوم مدقوق مع زنجبيل أخضر مدقوق
8- ملح و فلفل أسود و بهآرآت مشكلة

الطريقة :-

1- ... نقطع صدور الدجاج إلى شرآئح و دقهآ بـــشاكوش اللحم



2- نضع على النار في طنجرة قليل من الزيت ... و نحمر الدجاج ... ثم نضع الملح و الزنجبيل و الثوم و الفلفل الأسود و البهارات



3- نضيف عليها الماء و نتركها حتى ينضج الدجاج



4- في طنجرة أخرى أكثر عمقا ... نبدأ بوضع حلقات الجزء في القاع بشكل مرتب



5- نرص قطع الدجاج الناضجة فوق حلقات الجزر



6- نضع البازلاء



7- نضيف حلقات البصل



8- ثم نضيف حلقات الطماطم .. و معها رشة فلفل و ملح



9- نضع الأزر فوق حلقات الطماطم ... و نقوم بالضغط عليه ...



10- ثم نضيف مرق سلق الدجاج و يكون الماء مغطي الأزر ... و نضيف عيدان القرفة , و يترك ليغلي ثم تهدأ النار حتى ينضج

11- و بالنهاية تقلب الطنجرة في طبق التقديم ... ( لآ تنسوا ترفعوا عيدان القرفة ) ....




و بالــــهـــنـــآآ و الشفــــآآ
منقووووووووووووووول






©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©