عنوان الموضوع : لفائف اللحم المحشوة طبق رئيسي
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

لفائف اللحم المحشوة


المقادير‏:‏



كيلو لحم بفتيك‏(‏ كندوز‏),‏
بصلة متوسطة‏,

‏ معلقة كبيرة عصير ليمون‏,

‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ بهار‏,‏

معلقة صغيرة سكر‏,‏

ملعقة كبيرة دقيق‏,‏

ملعقتان كبيرتان سمن‏.‏



للحشو‏:‏


ربع كيلو لحم مفروم‏,

‏ بصلة مبشورة ناعما‏,‏ ملح فلفل‏.‏




الطريقة‏:‏


تفرد شرائح اللحم البفتيك وتدق حتي تصير غير سميكة‏.‏




*‏ تبشر البصلة ناعما وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبهار وتتبل بها شرائح اللحم‏.‏


*‏ يجهز الحشو‏:‏


تخلط البصلة بالملح والفلفل وتمزج جيدا باللحم المفروم‏.‏



*‏ تفرد شرائح اللحم وتحشي باللحم المفروم المعد وتلف وتربط كل شريحة بالخيط‏.‏



*‏ يرفع السمن علي النار في صينية وتشوح فيه لفائف اللحم حتي تحمر قليلا ثم ترفع من الإناء‏.‏



*‏ في نفس الإناء يوضع الدقيق ويقلب في السمن المتبقي من التحمير ويقلب علي نار هادئة حتي يحمر قليلا‏,‏

يضاف كوبان من الماء ويقلب المقدار جيدا‏.‏

*‏ يضاف السكر ويقلب ثم تضاف لفائف اللحم ويغطي الإناء ويترك علي نار هادئة مع التقليب من حين لآخر

وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتي يتم النضج‏.‏



*‏ ترفع لفائف اللحم ويفك الخيط وتغرف في طبق التقديم وتسخن الصلصة وتصب فوقها‏.‏



*‏ يقدم معها أرز أبيض أو مكرونة اسباجيتي‏.



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©