عنوان الموضوع : طريقة عمل كيكة الليمون المقلوب رووووووووعة - حلويات
كاتب الموضوع : hamida
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن






المقادير:

- 12 ملعقة كبيرة زبد.
... - ¾ كوب سكر بنى فاتح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بنى فاتح.
- 2 حبة ليمون كبير.
- 1 ½ كوب دقيق لكل الأغراض.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 بيضة كبيرة.
- ¾ كوب حليب.
- ¼ ملعقة صغيرة كريم طرطار.
- كريم شانتى للتزيين.



الطريقة:

1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2 - تغسل حبات الليمون وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع بواسطة سكين حاد إلى شرائح رفيعة، وينزع منها البذور.
3 - يكسر البيض ويفصل الصفار عن البياض فى وعائين.
4 - تسخن صينية خَبز كبيرة على نار متوسطة، ويضاف إليها 4 ملاعق كبيرة من الزبد ويترك يذوب.
5 - يضاف 2 ملعقة كبيرة من السكر البنى إلى الصينية ويترك بها لحوالى دقيقة أوحتى يذوب السكر ويصبح كرميل بنىّ اللون.
6 - ترفع الصينية من على النار، وترص شرائح الليمون فى السكر البنى الذائب بها.
7 - فى وعاء متوسط الحجم، يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
8 - فى وعاء كبير، تخفق الكمية المتبقية من الزبد مع ¾ كوب السكر بالمضرب الكهربائى حتى تصبح كريمة خفيفة وهشة.
9 - تضاف الفانيليا وصفار البيض كل واحدة على حدى، ويخفق المزيج حتى تختفى به قبل إضافة الأخرى.
10- تقلل سرعة العجانة، ويضاف ثلث كمية الدقيق ويخفق المزيج حتى يختفى به تماماً.
11- تضاف ½ كمية الحليب مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج به جيداً.
12- يضاف الثلث الثانى من الدقيق ويخفق، ثم النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويخفق المزيج حتى يمتزج جيداً.
13- يضاف الثلث الأخير من الدقيق ويخفق مع المزيج على سرعة بطيئة حتى تندمج المكونات تماماً.
14- في وعاء آخر، يخفق بياض البيض مع كريم الطرطار على سرعة عالية حتى يصبح هشاً ومتماسكاً.
15- يضاف ثلث خليط البياض إلى مزيج الكيك ويقلب بالملعقة حتى يمتزج به، ثم يضاف المتبقى من خليط البياض ويمزج جيداً.
16- يسكب المزيج فى صينية الخَبز، ويُخبز لمدة 30 دقيقة ويُختبر نضجه بغرس خلة فى الوسط لتخرج نظيفة.
17- يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى الصينية لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً، ثم يُقلب على صحن التقديم، ويقدم دافئاً مع الكريم شانتيه

خالص احترامي اختكم (مرمورة)



قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©