عنوان الموضوع : بط محشو بالفريك.طريقة تحضير بط محشو بالفريك - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : amira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن



الكمية تكفي:
4 أشخاص

وقت التحضير:
20 دقيقة

وقت الطهي:
40 دقيقة

المقادير:
لتغطية الوجه : للتزيين :

التحضير:

  1. تنظف البطة وتغسل جيدا ويتبل داخلها بالملح والفلفل
  2. تشوح الكبد فى ملعقة صغيرة سمن، ثم تتبل بالملح والفلفل وتقطع بعد أن تبرد مكعبات صغيرة
  3. يغسل الفريك جيدا ، ثم تشوح البصلة فى 1/2 ملعقة كبيرة سمن حتى يصير لونها ذهبياً، يضاف الفريك ويقلب المقدار على نار هادئة ( 3 - 5 دقائق )
  4. يضاف قليل من الماء وصلصة الطماطم ويتبل المقدار ويغطى ويترك على نار هادئة مع رفع الغطاء من حين لآخر وإضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى تلين حبات الفريك ، يرفع الحشو من فوق النار ويضاف إليه مكعبات الكبد ويترك حتى يهدأ
  5. تحشى البطة بالحشو المعد وتكتف وتسلق مع إضافة بصلة لماء السلق وملح وفلفل ومستكه وحبهان وورق لورا



الطبخ:

  1. ترفع البطة من ماء السلق وتترك حتى تبرد
  2. تعد الصلصة بخلط زيت مع مربي المشمش وصلصة الطماطم وعصير البرتقال
  3. توضع البطة فى صينية مدهونة خفيفاً بالزيت ، وتصب الصلصة فوق البطة بحيث تغطيها تماماً ويوضع معها البطاطس المسلوقة والمقشرة
  4. توضع فى فرن متوسط الحرارة أو تحت شواية الفرن حتى تأخذ لوناً وردياً
  5. توضع فى طبق التقديم وتجمل بحبات البطاطس وأوراق البقدونس والتفاح والبطاطس المقلية



ملاحظات:
تقدم على الغداء ساخنة


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©