عنوان الموضوع : اطباق مختلفة اكلة جزائرية
كاتب الموضوع : salima
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

1. الكاتشوب الساهل جدا المقادير: 4 كوب عصير طماطم ، 4 فص ثوم كبير مهروس، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 1 ملعقة صغيرة شطة، 1 ملعقة صغيرة سكر، 4 حبات قرنفل، 3 ملعقة متوسطة دقيق نصف كوب ماء،
الطريقة :
يحمص الثوم ثم يضاف اليه عصير الطماطم على نار متوسطة حتى تسبك ويضاف التوابل جميعها مرة واحدة ثم يضاف الدقيق الى الماء على البارد ويخلط جيدا ثم يضاف الى الطماطم ويقلب ويترك قليلا على نار هادئة ثم يضاف الخل وتترك حتى تبرد وتعبأ فى برطمانات وتقدم مع بطاطس او مكرونة أو هامبوجر . وبالهنا والشفا حبايبنا ..

2. البكبوكة

المقادير
* دوارة خروف (الكرشة، الكبد، القلب والرئة والامعاء)

* 200 غرام حمص منقوع في الماء منذ ليلة سابقة
* 50 غرام أرز
* 2 بصلات مفرومات
* 5 فصوص ثوم
* باقة بقدونس وقزبر مفرومة
* ملعقة صغيرة كامون
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* ملعقة صغيرة زعفران العرق
* نصف ملعقة صغيرة ابزار
* ملعقة صغيرة ملح
* 2 حبات طماطم مطحونة
* 5 سنتلتر زيت الزيتون
* 1 ليتر ماء

طريقة التحضي
* انقعي الكرشة في الماء الغليان، ثم قشريها جيدا بالسكين حتى تصبح بيضاء اللون وملساء، ثم اغسليها جيدا بالماء البارد الغزير.
* قطعيها الى مربعات متوسطة الحجم، وما تبقى منها قطعيه الى قطع صغيرة جدا.
* اغسلي جيدا الكبد، القلب، الرئة والأمعاء بالماء الغليان المملح، ثم ضعيها تتقطر جيدا من الماء بعد ذلك قطيعهم الى قطع صغيرة.
* في زلافة كبيرة، خلطي التوابل مع البصل المفروم، البقدونس والقزبر المفروم.
* في زلافة أخرى، ضعي نصف قطع القلب، الكبد، الأمعاء والرئة ثم اضيفي الأرز ونصف كمية الحمص المنقوع في الماء ثم اضيفي الصلصة التي بالزلافة الأولى ثم خلطي الكل جيدا.
* خذي مربع الكرشة، وضعي في الوسط قليلا من الحشوة ثم اثني المربع واربطيه جيدا بخيط متين بحيث تحصلي على شكل جيوب يمنع أن تتسرب منه الحشوة اثناء الطهي.
* في طنجرة فوق نار معتدلة، ضعي ما تبقى من الشرمولة، الحمص المنقوع في الماء، الطماطم المطحونة، زيت الزيتون والماء.
* عند الغليان، اضيفي مربعات البكبوكة وما تبقى من الدوارة.
* اتركي الكل يطهى حتى يتخثر المرق ويصبح الحمص لينا وكل المكونات لينة.
* عندما يطهى الكل جيدا ارفعي المقلاة من فوق النار.
* في طبق التقديم، ضعي البكبوكة بعد ازالة الخيوط واسقي من فوق بالمرق.
* تقدم هذه الاكلة ساخنة بالف صحة وعافية.

3. الفراولة بالحليب ساهلة جدا
المكونات والمقادير
كاس ماء
كاس الا ربع سكر
ملعقة طعام عصير الليمون
نصف ملعقة شاي فانيلا
كاس حليب سائل
طريقة التحضيرتخلط جميع المقادير في الخلاط حتى تتجانس ثم تصب في كاس وتزين
بالفراولة وتقدم باردة

4. كرات جوز الهند ساهلة جدا

المقادير :
125غ جوز الهند مبشور.
3 ملاعق كبيرة من نسليه حليب كامل الدسم مركز محلى .
30غ زبدة طرية .
2 اكياس سكر فانيليا .
طريقة التحضير :
ضعي جانبا 2 ملاعق كبيرة جوز الهند . اخلطي باقي جوز الهند مع 3 ملاعق كبيرة من نستله حليب كامل الدسم مركز محلى و الزبدة الطرية
ثم ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 30 د. ثم جزئيه الى كريات بحجم جوزة . لفيها في جوز الهند الموضوعة جانبا . ثم ضعي الكريات في الثلاجة الى حين تقديمها .
وشهية طيبة للجميع




اتمنى ان تنال إعجابكم


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©