عنوان الموضوع : البرك السوري - من مطبخي
كاتب الموضوع : kamiliya
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

كنت دائما نسمع في المسلسلات التركية البراك وكان في بالي هي نفسها الشاش برك لكن البارح لماكنت نتصفح في بعض المنتديات ولقيت الوصفة شحاااااااااال هايلة وتعتبر طرقة من طرق العجينة المورقة لكن اسهل لانه العجينة المورقة مشكلتي معاها انه الزبدة تخرجلي وتهبلني مانطولش عليكم نخليكم مع الوصفة
المقادير
4 كيلات فرينة
1/2 كيلة زيت
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملح
ملعقة صغيرة سكر
نشا
ماء دافئ للعجن

الحشو
بصلة مقطعة مربعات صغار
لحم مفروم
ملح وبهارات
جزر مقطع مربعات صغار ومقلي
جبن
والحشوة تقدري تغيري فيها على حسب ذوقك

التحضير
حطي كل المقادير ماعدا النشا واعجنيهم حتى تتحصلي على عجينة طرية ومتماسكة




غطيها وخليها ترتاح مدة 1/4 ساعة
اقسميها كرات متوسطة الحجم وحلي كل كرة وحدها






قطعيه حلقات بسمك 2 الى 3 سم


بعدما تخلصي كل الكمية اللي عندك عاودي حلي كل حلقة بالطول وحطي الحشوة على الجانب




ادهني بصفار البيض مع شوية حليب ورشي عليهم السينوج دخليهم الى الفرن 180 درجة حتى يطيبوا ويتحمروا


شوفو كيفاااش مورقة يميميميمي


شهية طيبة ماتنسونيش بالدعاء في واش قاصدة انه ربي يسهلي
وشكرا
منقول



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©