عنوان الموضوع : صوابع زينب من مطبخ مورا - حلويات
كاتب الموضوع : khouloud
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن





المقادير :


1 و 1/4 كوب دقيق
1/2 كوب سميد
1/2 كوب ماء دافئ أو أكثر قليلا إن إحتاجت العجينة
2 ملعقة سمن ساخن
ملعقة سكر
1/2 ملعقة خميرة فورية أو قطعة صغيرة خميرة طازجة



رشة ملح
شربات تقيل للتسقيه



الحشوة :
ممكن من غير حشوه او
مشمش مجفف وتمر محشي لوز محمص مكسر
انا حشيت بتين مجفف

التحضير :

تقلب المكونات الجافة (الدقيق والسميد والملح) + السمن الساخن وتقلب أو تبس باليد حتى يتجانس الالخليط وتعجن بالخميرة

وباقي الماء يضاف تدريجيا وتعجن حتى نحصل على عجينة مطاطية ناعمة ملساء تغطى وتترك ترتاح 10 – 15 دقيقة

ثم تفرد كور صغيرة من العجينة على المبشرة

أوعلى مصفى فيه نقشة أو أي شئ متوفر عندك فيه نقشة

كمشط المعجنات أو قطاعة الخضار وتحشى
*** وأما تفردين على العجينة قطعة من التمر ووسطها لوز محمص مكسر
ويلصق الطرفين بحيث تغطي الحشوة تماما
أو تحشى مشمش مقطع أو تحشى لوز لوحده أو أي حشوة تعجبك
( ملحوظه انا معملتش على المبشره لضيق الوقت لفتها على ايدى وخلاص والصور هتوضح )
وتحمر في زيت غزير على نار هادية كي تنضج من الداخل جيدا وتصبح مقرمشة من الخارج
ثم تنزل وهي ساخنة في القطر الثقيل نوعما والبارد
وتترك فيه لحين تحمير الوجبة الثانية وهكذا



























قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©