من مطبخي السنفج الجزائري بالصور
الإسفنج بالصور
في العجانة نضع الفرينة والخميرة والملح وكاننا نعجن الخبز العادي والماء الساخن نشغل العجانة حتى نحصل على عجينة رخوة جدا لدرجة لا نقدر ان نمسكها بايدينا من شدة الرخاوة
نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر وتصبح بهذ الشكل
بعدها نقطع العجينة الى كريات صغيرة ونحلها بالماء هكذا
نأتي بمقلاة نضع فيها الزيت حتى يسخن ثم نضع الاسفنجة فيه حتى تاخذ هذا اللون كما ترين
نترك الاسفنج حتى ينشف منه الزيت وبعدها نرشه بالسكر الرطب سكر بودرة
نسميه بالسفنج لانه من الداخل اما نفتح الاسفنجة نجدها مثل الاسفنجة مقعرة من الداخل
نقدمه مع الشاي او الحليب وهو طعمه كثير حلو
وهاهو طبقنا لليوم جاهز بالصحة والعافية ثيمازيغيني
بالصحة والعافية
رد مع اقتباس
