عنوان الموضوع : طريقة عمل أسياخ كرات اللحم المشوية طريقة عمل الكباب يممممم - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : mira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن




طريقة عمل أسياخ كرات اللحم المشوية طريقة عمل الكباب يممممم


















المكونات:

2 الثوم متوسط حجم
1بصل حمراء صغيرة مفروم يعني حوالي 1كوب
4/1 كأس من أوراق النعناع الطازج
3/1كيلو لحم ضان مفروم
3/1كيلو لحم مفروم بقري
1 ملعقة كبيرة خل احمر
2/11 ملعقة شاي ملح طعام
1 ملعقة شاي الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة زعتر مخفف
2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر





للصلصة:

4 أوقية خيار
1 كوب زبادي
2 ملاعق الطعام زيت الزيتون البكر
2 ملاعق الطعام الشبت المفروم طازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
4/1ملعقة شاي الفلفل الأسود
1/8ملعقة شاي صلصة التاباسكو
زيت الزيتون البكر





طريقة التحضير:


في القطاعة يفرم الثوم والبصل والنعناع ويوضع الخليط في وعاء صغير ويضاف إلية لحم المفروم ويقلب الخليط باليد حتى يمتزجوا جيدا ثم برفق بلل يدك بالماء البارد ثم شكل من الخليط كرات وهذه الكمية تصنع (20الي 25كرة لحم)


تغرس أسياخ خشبية في وسط كرات اللحم نضع في السيخ الواحد 4الي 5من كرات اللحم ثم ترص الأسياخ علي صينية مفروشة بورق خبز وتغطي وتوضع في الثلاجة من 2ساعة الي8 ساعات





لعمل الصلصة:


يبشر الخيار ويصفي بالمصفاة من الماء وفي وعاء صغير يخلط الخيار مع باقي مكونات الصلصة وتقلب وتغطي وتوضع في الثلاجة إلي حين التقديم

سخن الشواية علي حرارة متوسطة برفق يدهن بالفرشاة أو يرش بالزيت الكباب من كل الجوانب ثم يوضع علي الشواية مباشرة
أقومى بتقليبها بصفة مستمرة) حتي تطهوا بشكل كامل من 8الي 10دقائق برفق يدير الأسياخ كرات اللحم 1الي 3مرات

أثناء الطهو ويقدم مع الصلصة الحارة




طريقة عمل أسياخ كرات اللحم المشوية طريقة عمل الكباب يممممم
طريقة عمل أسياخ كرات اللحم المشوية طريقة عمل الكباب يممممم
طريقة عمل أسياخ كرات اللحم المشوية طريقة عمل الكباب يممممم



قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©