المقادير :
2 فنجان قهوة سكر
2 ملعقة طعام خميرة فورية
2 كأس ماء دافىء
نصف ملعقة ملح
2 كأس دقيق أبيض منخول
" تخلط كل هذة المقادير بالمضرب اليدوى السلك حتى لا تتكون كتل بالعجين "
وستكون العجينة لينة جدا .. لأنها جزء من المقادير ..
أتركيها لمدة 10 دقائق لتخمر ..
ثم ضيفى عليها بالتبادل
3 كاسات دقيق + 1\2 كأس زيت ذرة
بعد إضافة كل كوب من الدقيق يضاف بعض الزيت .. حتى إنتهاء الكمية وأتركى ملعقة زيت
بالكوب حتى تدهنى بها يدك فى المرة الأخيرة حتى لا تلتصق بها العجين أثناء العجن ..
أبدأى بفردها بالصينية مباشرة فلا تحتاج لأن تخمر مرة ثانية وهذة ميزتها أنها سريعة جدا
أفرديها وأجعلى الأطراف مرتفعة لحشوها بالنقانق هكذا .
[IMG]http://www.lakii.com/****portal/images/*****mages/mona51.jpg[/IMG]
الشكل النهائي
فطائر مشكلة
العجينة
المقادير:
كيلو طحين جميع الاستخدامات
1كوب حليب بودرة
1 1/2 – 2 كوب ماء فاتر على حسب نوع الطحين
علبة زبادي 170 جرام
1- 1 1/2 م ص ملح
3 م ط سكر
1 م خميرة فورية
3 م ط زيت نباتي
2 بيض من الحجم الكبير
الطريقة :
# نذوب الخميرة في الماء الفاتر + السكر ونتركه لمدة 5 – 10 دقائق حتى تنشط الخميرة
# نضع جميع المقادير المتبقية في وعاء العجن + خليط الخميرة
# نعجن المقادير جيدا على سطح طاولة مرشوشة بالقليل من الطحين حتى تتكون عجينة ملساء
# نغطي العجينة ونتركها تتخمر في مكان دافئ.
او عجينة مورقة
نقانق دجاج مقطعة الر نصفين
للوجه بيضة + 1 م ط حليب سائل
الطريقة :
# نأخذ كل مربع من عجينةمورقة او العجينة الاولى ونقطعها الى شريحتان بالطول
# نضع نصف حبة النقانق ونلفها على شكل رول
# ندهنها بالبيض + الحليب
# نخبزها بالفرن حتى تنتفخ و تنضج
سندويش النقانق
خبز صامولي
جبن سائل
خس
زيتون شرائح حار او حسب الرغبه
بصل مفروم
طماطم مقطعه صغار ( او يمكن الاستغناء عنه )
صلصة طماطم
ملح
بهارات
نقانق مقطعه حلقات او قطع صغيره بعد سلقها بالماء لمدة 5 الى 10 دقائق
الطريقه :
اولا نحمس البصل والطماطم ثم نضيف عليها الصلصه والبهارات وبعدها النقانق
نفتح الصامولي وندهنه بالجبنه السائله ثم نضع عليها الخس والزيتون ثم خلطة النقانق ثم تلف وتؤكل
المقادير :
أربعة صدور دجاج متبله وخالصه باللي تحبينه
4 نقانق
جبنة موزريلا
كوب دقيق ابيض املحيه وحطي عليه فلفل ابيض وشوية بهارات حسب ذوق 
رد مع اقتباس
