عنوان الموضوع : وصفة لي كورني صالي من مطبخي - طبق جزائري
كاتب الموضوع : hamida
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لبارح درت دي كورني صالي وثاني شوصون وقلت نجيبلكم الوصفة وتشوفوا كيش خرجولي

** الوصفة :
3 كؤوس كبار فرينة - كاس قهوة صغير زيت - ملعقة ونصف ملح - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة صغيرة خميرة - ماء دافىء للعجن ( تقريبا درت فنجان صغير نتاع الماء )

** الطريقة :
أولا نلم العجينة قد ما تكون طرية
ومن بعد نحطوها تخمر مليح
ولما خمرت نرفدوا نصف العجينة ونفردوها فوق الطاولة ونرقوها مليح باه كي تطيب تجي مقرمشة
فردي العجينة طولا ونفطعوا شرائط عرضها واحد 1سم
ومن بعد نجيبوا الكورني نتاعنا نتاع الحديد وندهنوه شويا بالزبدة ونلفوا عليه العجينة حتى يتكون الكورني
ملاحظة :
كي تشكلي الكورني ما تطلعيش العجينة حتى لفوق باه كي تطيب تعصري على راس الكورني نتاع الحديد يزول خفيف من العجينة.
وكي نشكلوهم كامل ندهنوهم بصفار بيضة كفاتني ل 12 كورني
وندخلوهم للفور يطيبوا حتى يتحمروا نصف تحمار


من جهة أخرى درت الكفته وطيبتها مليح مع البصل والزيت والفلفلة كحلا
وبعدين خرجت ليكورني وحشيتهم باللحم وعاود رديتهم للفور يطيبوا ويتحمروا مليح

وهكذا خرجولي
[IMG][/IMG]

وبقاتلي نصف العجين درت بيهم لي شوصون وعمرتهم حتى هما بالللحم المرحي ووحدين بالفرماج وخرجولي 8 قطع
وهذا شكلهم
[IMG][/IMG]

نتمنى نكون فدتكم
واذا أي استفسار راني هنا
صحا رمضانكم



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©