عنوان الموضوع : بطاطا محشية من مطبخي واكيد بالصور - طبق جزائري
كاتب الموضوع : khouloud
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

السلام عليكم احلى عضوات منتديات ايمازيغن
اليوم يا بلقيسيات جبتلكم طريقة لعمل البطاطا المحشية انا شخصيا احبها كثيرا
وان شاء الله تعجبكم وتجربوها
بسم الله نبدا

نحتاج الى حبات بطاطا من الحجم الكبير مثل الصورة



ونقطع حبات البطاط بهذا الشكل مثل الصورة



وبعدها كل قطعة نقطعها من الوسط من دون ان نكمل الى تحت مثل الصورة






وهذا شكلها من الجنب بشكل اوضح





بعد مانقطعها نحطها في ماء وملح لمدة نصف ساعة على الاقل
لكي تطرى ونتمكن من حشيها



الحشوة
نحتاج الى لحم مفروم ااو صدر دجاج مفروم اللي متوفر كل واحد وذوقو وامكانياتو
ناخذ البصل نحمسه في الزيت بعد مايذبل نضيف اللحم و والملح والفلفل الاسود






لعملية الحشو نحتاج الى بيض فيه كسبرة او بقدونس نحتاج الى دقيق




ونقوم بحشي قطع البطاطا مثل الصورة





بعدها نضعها في البيض





ثم الدقيق(الطحين الفرينة )







ثم نقليها في الزيت





ونحطها في ورق ماص للزيت







من جهة اخرى تكوني حضرتي مرق دجاج من بقايا الدجاج واضيفي قطعة جمبو دجاج يزيد البنة

وتحطي قطع البطاطا فيه على نار هادية حتى تخثر وتكون مرقة ثقيلة




وهذا شكلها النهائي








الف صحة وهنا



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©