عنوان الموضوع : حلويات فرنسية روووووووعة - اكلات جزائرية
كاتب الموضوع : kouka
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

كيكة نابليون أو ميل فاي
http://www.al3malka.com/upload/uploa...cacheط§ظ„ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط±:
3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن
كاس من الكريم باتسيير
نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره))

الطريقه:
ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات
ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته
بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار



حلويات للتقديم

في ورق التقديم نحط 2 دونات ونسقيها شيره ونجملها بالكرز والمشمش

نضع في القالب شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
نصب كريمه الغناش بواسطه كيس التزيين في ورق التقديم

نضع الدونات في ورق التقديم نسقيها شيره نزينها بالكريمه

نفس الخطوه السابقه الاختلاف في التزيين

كيكه رخاميه نسقيها شيره ونزينها بشرائح المشمش

شريحه من الكيك الاسفنجي نضعها في القالب ثم نضع عليها الكريم باتسيير
ثم الفراوله وندهن الوجه بالجلاتين




طريقه صناعه المارينغ وبكل سهولة






نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار





نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون





بعد اضافه السكر البياض يثقل





شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام



الكيكه الاسفنجيه المحشيه بالمربى والكريمه



المقادير:








3 بيض


كاس كريمه


كاس دقيق ابيض ذاتي التخمير او ممكن اضافه ملعقه بكينج باودر ونخلها مع الدقيق


ثلاث ارباع الكاس سكر


3 ملاعق ماء


2 ملعقه سكر للوجه


كاس مربى فراوله



الطريقه:






نخفق بياض البيض في الخلاط ثم نضيف له السكر بالتدريج






شكل الخليط بعد الخلط






نضيف صفار البيض للخليط






نضيف الدقيق ملعقه ملعقه بالتدريج والتحريك بخفه






نضيف الماء







نصبها في قالبين للخبز





توضع في الفرن لمده من 10 -15 دقيقه





تدهن بالمربى على الوجه





شكلها النهائى بعد اضافه الكريمه ورشها بالسكر على الوجهhttp://www.al3malka.com/upload/uploa...a251b696d5.jpg



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©