عنوان الموضوع : بيتزا ام رامي - طبخة جزائرية
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

استعملت نفس عجينة ام رامي لكن غيرت تغيير بسيط في الحشو وخرجتلي بنينة وهشيشة بزاف

بالنسبة للعجينة
2كاس فرينة + ملعقتين كبيرتين نشاء +فنجان قهوة زيت + بيضة + ملح + 3ملاعق صغيرة خميرة المخبز + ملعقتين صغيرتين سكر
نضع جميع المقادير في العجانة او باليد ونعجنها بماء دافء تصبح عجينة طرية

نغطيهاونخليها تخمر على راحتها

في هذه الاثناء نجهز صلصة الطماطم : حبة طماطم مرحية + ملعقة كبيرة طماطم مصبرة + هريسة حسب الرغبة
وشوية زيت و ملح على نار خفيفة حت تعقد دون اضافة الماء



نشوي الفلفل طروشي والباذنجان والطماطم ونقيهم

نطبخ الزيتون الاخضر لنزع الملوحة منه

ناخذحبة طماطم مرحية + ملعقة كبيرة طماطم مصبرة + هريسة حسب الرغبة +ملعقة زيت كبيرة+ملح+الفلفل المشوي والطماطم والباذنجان والزيتون الاخضر المقطع رقيق

+ ثوم وشوية زيت ملح وفلفل اسود وان ضفت حشاوش وكمون وكباب نوع من التوابل ويعطيها نكهة ممتازة الكل على نار خفيفة


حتى تعقد دون اضافة الماء



  • بعد ما تخمر العجينة





  • نزيد نعجنها لدقائق ثم نقسمها الى كويرات ندهن الطاولة بالزيت ونقرصهم

نضع في الوسط ملعقة من الحشو+قطعة فرماج

 نمدد حواشي العجينة
نغلق على الحشو
نقلبهم في صينية الفرن ونثقبهم
ندهنهم بباقي الصلصة وفي الوسط ندخل حبة زيتون



نخليها ترتاح شوية ونطهيها في الفرن المسخن مسبقا مع تحميرة خفيفة من فوق

تحبي تتزينيها بالمايونيز من فوق
شهية طيبة














©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©