عنوان الموضوع : الخضار المحشية - من المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أخواتي الكريمات اليوم جئت لكن بفكرة جديدة أتمنى أن تنال إعجابكن
ما رأيكن ندخل للمطبخ ونحضر أي شيئ المهم يكون من يديك وفي مطبخك
وأنا أول سباقة لذالك أحببت أن أعرفكن على طبق جزائري
الدولمة الجزائرية

سهل ومفيد من ناحية القيمة الغذائية لما يحويه من خضار
طبقنا اليوم طبق الخضار المحشية كل بلد يطبخه على حسب ما جرت العادة عنده
دون إطالة إليكن الطريقة

-1حوالي نصف كلغرام من اللحم المفروم
-2وكمية من الأرز تقريبا نصف كوب
-3وباقة بقدونس
-4نحضر كمية من البطاطا
ولا ننسى صفار بيضة

-5والكوسة
-6و الخرشوف أو الأرضي شوكي
-7وبصلتين
- 8وحفنة من البازلاء
-9وقليل من الزيت وقطعة من الزبدة
-10أما التوابل
-11ملح -فلفل أسود-قرفة

نحضر طنجرة نضع فيها الزيت والزبدة وبصلة واحدة مفرومة ناعمة جدا وفوقها نضع التوابل ملح فلفل أسود والقرفة ونضع الطنجرة على نار هادئة حتى تمتزج المكونات كلها
ثم نضيف لها ماء ساخن لتنسجم كل المواد الكمية تقريبا حوالي 4كؤوس يعني كل واحدة تميز حسب كمية الخضار والتي ستكون حسب عدد افراد أسرتها ثم نغطي الطنجرة ونتركها لتغلي
ثم نحشو الخضار باللحم لتكون جاهزة
ولما ننهي حشو الخضار نضعها في الطنجرة عندما يكون المرق يغليوفي الأخير نضع البازلاء ونترك الأكلة تنضج على نار متوسطة
لا تتركيها تجف من المرق ولا تكون كثيرة المرق يعني مرقها معتدل ونوعا ما ثقيل
والآن مرحبا بكل الأخوات الكريمات في منتدانا العشاء جاهز
أتمنى أن يعجبكن طبخي وخاصة الطبق الجزائري
وكما أنتظر أطباقكن لأتذوقهاأروني شطارتكن يا غاليات








©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©