جلبان في الكوشا
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
من مطبخي طريقة لطبقي المضل الجلبانة
المقادير
قطع دجاج ملح توابل مشكلة وفلفل اسود وفصين ثوم نقليهم في قليل من الزيت
ولما يتحمر الدجاج نضيف لهم نصف حبة بصل كبيرة مفرومة
ونتركهم على نار هادئة حتى يذبل البصل
نمرق بالماء حتى يتغطي الدجاج
نتركهم على النار الهادئة حتى تتشرب الصوص ويبقى جزء قليل منها
نضيف لهم الجلبانة ( بازلاء ) وجزر مقطع مكعباتت صغيرة
وهذا بعد ان نكون فورناهم اي طبخناهم على البخار مع رشة ملح وصارو ناضجين
نتركهم على النار يغلو مدة 5 دقائق حتى تدخل فيهم نكهة الصوص وتنشف نوعا ما
بعدها ننزع الدجاج على جنب ونفرغ المحتوى في صينية بيركس
ونضيف عليهم بطاطا مقلية مقطع مكعبات ( تكون مملحة قليلا)
نفتت الدجاج عليهم
وندخلهم للفرن حتى يتحمر الدجاج
ويمكن اضافة اللحم المفروم المقلي لهم
ويكونو امممممممم
دعوة خير اخواتي اتمناها منكن
رد مع اقتباس
