عنوان الموضوع : *-*بيتزا،ميني كرواسون و خبيزات محشية بعجينة واحدة*-* - من مطبخي
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
كي العادة حبيت نشارككم هذه الوصفة المتواضعة و السهلة
هي عبارة عن عجينة واحدة تقدري تعملي بيها البيتزا و الكرواسون و الخبيزات المحشية بواش حبيتي
طولوا بالكم معايا برك تعرفوني نحب التفاصيل المملة باش اللي ما يعرفش يتعلم و اللي يعرف يقول ياااااااااا و الله غير راني ندير كيفها هههههههههه
**المقادير نتاع العجينة مع طريقة تحضيرها
-2 كيسان حليب دافئ -1 م ك خميرة الخبز - 1 م ص سكر-1 كاس فرينة نخلط هاته المكونات بالفوي جيدا و نغطيها ببلاستيك و ندعها تختمر مدة 15 د
[IMG][/IMG]
- بعد ما اختمرت راح تتضاعف مرتتين حجمها
[IMG][/IMG]
--نضيف لها الآن الفرينة و الملح ثم نكمل بالفرينة حتى نحصل على عجينة طرية
--نضيف للعجينة 2 م ك مرغرين طرية بدرجة حرارة الغرفة و نمزجها جيدا مع العجينة
--نقسم العجينة إلى 6 حصص حصتين كبيرتين متساويتين (للبيتزا) و 4 حصص متساوية متوسطة(للكرواسون)
--نخدمو بالعجينة مباشرة لا ندعها تختمر مرة أخرى بالنسبة للبيتزا
[IMG][/IMG]
**للبيتزا نحتاج لاصوص حمرا + جبن شيدار مبشور + زيتون أسود و لحم مرحي مطبوخ أو تونة أو شوارما دجاج كيما تحبي
--نقرصو العجينتين واحدة في بلاطو مستطيل و الأخرى في بلاطو مدور بحيث تكون العجينة أكبر بقليل من البلاطو المدور لأننا راح نحشيها جبن
--نحشي البلاطو المدور بالجبن و نضع لاصوص فوق العجينتين نزينها بالزيتون و اللحم المرحي و نضيف الجبن للبلاطو المدور فقط لأننا راح نعمل واحدة بالجبن و الأخرى بدونه
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
** تكوني سخنتي الفور على أقصى درجة ضعي البلاطوات في زوج واحد في الرف العلوي و واحد فوق غطاء النار م و نقصي للفرن إلى 250 ما تخافيش راح تطيب بلا ما تتحرق و تجي كيما نتاع برا رووووووووعة خليها حتان تحمار من تحت
**للكرواسون نحتاج مرغرين طرية و صفار بيضة ممزوج بملعقة قهوة سائلة
--قرصي الكريات الأربعة و ضعي بين كل طبقة و طبقة الزبدة الطرية و كي تكملي أغلقي الأطراف باش ما تخرجلكش الزبدة
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
--ثم حلي العجينة طوليا
[IMG][/IMG]
--ثم اطويها هكذا
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
--ثم حليها مرة أخرى بلاما تخليها ترتاح لكن بتأني راح تخرجلك الزبدة من الوجه ما تخافيش ذري عليها الفرينة فقط و كل ما تزيد تخرج ذري الفرينة
[IMG][/IMG]
--قصي الجوانب و خرجي مستطيلين و مثلثات لكن ما ترميش الحواشي طيبيهم معاهم
[IMG][/IMG]
--احشي المستطيلين سواء بالشكولا أو اللحم المرحي و الجبن و لفي
--الكرواسون أعملي شق صغير في قاعدة المثلث عاموديا و لفي حتى تحصلي على ميني كرواسون
--ادهني الوجه بالصفار و خليها تختمر حتى يتضاعف حجمها
[IMG][/IMG]
هنا بعد ما طاب كلشي
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
وهنا من الداخل يجي مقرمش من برا و خفيف و لذيذ من الداخل يميمي
[IMG][/IMG]
البيتزا جات هايلة اللي طابت في الرف العلوي جات طرية و اللي طابت في الرف السفلي جات مقرمشة يميم و الجوانب نتاع الكرواسون جاو مقرمشين رووووووووعة مع قهوة لعشيا
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©