عنوان الموضوع : احلى رز مبوخ - مطبخ الجزائر
كاتب الموضوع : inzou07
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن


احلى رز مبوخ


:: المقادير ::

حبتين كوسة
5حبات بطاطا
حبتين باذنجان
3حبات جزر
5حبات بندورة
كركم
2ملعقة صلصة كبيرة
وشوية فاصوليا خضرة مقطعة
وعلبة حمص او انتي بتنقعي حمص وبتسلقيه
شاف رز بتغسليه وبتنقعيه بالميه








الان بعد ما انتهينا من التحضيرات ناتي لـ :: الطريقة ::

طريقة الرز

ناخذ الارز بنصفيه وبنحطه في طنجرة خاصه للتبويخ اي الطبخ بالبخار وهي طنجرة مفتحة من الاسفل كالمصفاية تحمل فوق طنجرة عاديه تكون مملوئه بالماء الساخن

ونضيف عليه الملح والكركم كما في الصورة



ثم نحرك الرز ليختلط بالملح والكركم


واوريكم منظر الطنجرة الخاصة بالتبيوخ كاملة




وبنحطها عالنار ما يقارب ساعة وهكي نكون خلصنا من الرز


المرحلة التانية مرحلة طبيخ الرز

طبعا بنكون حاطين اللحمة بالطنجره وبتكون انطبخت بالمدة الكافيه لها بحط الملح والبهارات اللي بحبها واللي انتوممكن تحطوها وتحبوها بالاكل يعني الاشياء حسب الرغبه وبنضيف الخضار المقطع الي قطع كبيره قبل اضافة الصلصه عشان تستوي كويس

صلصة الطبيخ محتاجة في حدود 4 بصلات تفرم وتوضع بمقلى كما في الصورة



وانا نستنى بالبصل يستوي نفرم 5 حبات بندوره بخليهم صلصه عشان اضيفهم للبصل


بعدين بضيف الصلصة و2فلفل ونص اخضر و2ملعقة صلصة وبنقلبهم



بعد الانتهاء بنضيفهم على الخضرة يللي بالطنجرة بس بعد ما انشوف ان الخضرة بدت تستوي



بنخلي الطبيخ يتسبك وبنطفي عليه في هذه الاثناء الارز بيكون استواء بنحطه في الصحن اللي بدنا نقدم فيه وبنضيفله زبدة وبنخلط الزبدة فيه جدا ثم نضيف الطبيخ على الارز وبيقدم


وصحة وعافيه ............



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©