بسم الله الرحمان الرحيم
جبتلكم اليوم واحد من اشهى الحلويات ومن مدة طويلة وانا اعتمده في اي مناسبة و اي احد يتذوقوا يطلب الوصفة...ان شاء الله تجربوه و يعجبكم و اي استفسار بخصوصه انا في الخدمة
بالنسبة للمقادير :
العجينة"
200غ زبدة+02 بيض + كأس ونص سكر ناعم + 06 ملاعق كبيرة عسل + 01 ملعقة كبيرة بيكاربونات + 01 ملعقة صغيرة فانيليا + فرينة حسب الحاجة
الكريمة 01
كأس حليب + كأس سكر مسحوق + ملعقة صغيرة فانيليا
الكريمة 02
200 غ زبدة + 06 ملاعق سكر ناعم + 01 ملعقة فانيليا
التزيين :
01 علبة حليب مركز ومحلى
01 علبة مربى المشمش سائل
طريقة التحضير"
نذيب الزبدة الخاصة بالعجينة مع العسل و نرتكها تبرد
نحضر الكريمة 01 : نخلطة جميع المكونات ثم نضعها على نار متوسطة مع التحريك ثم ننزعها من النار ونتركها تبرد تماما
نحضر الكريم 02 : بخفق جميع المكونات جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي الى غاية الحصول على خليط ابيض
نضيف الكريمة 01 الى الكريمة 02 ونواصل الخفق بواسطة الخلاط ونضع الكريمة في الثلاجة
نحضر العجينة
بعد ان تبرد الزبدة الذائبة مع العسل نضيف اليها البيض و نخلط
ثم السكر و الفانيليا و البيكاربونات و نخلط
ثم الفرينة الى غاية الحصول على عجينة طرية
نقسمها الى 04 ونغطيها لكي تبقى طرية
ثم نبدأ في بسط العجينة كما موضح في الصورة و لا يهم ان كانت رقيقة
نضعها في الفرن و بعد ان تطهى و هي ساخنة نمرر عليها سكين بسرعة من الاسفل و بحذر و نضعها فوق صينية مقلوبة ليسهل العمل
ندهن الطبقة الاولى بالمربى
ونواصل نفس العملية و ندهن الطبقة الثانية بالكريمة ضروري ان نترك الطبقة الثانية الى ان تبرد تماما لنضع فوقها الكريمة لكي لا تذوب
ثم الطبقة الثالثة و لا نضعها فوق الكريمة الا بعد ان تبرد تماما لنفس السبب وندهنها بالنيستلي كاراميل
ونطهي الطبقة الرابعة و نفتتها ونغطي بها الطبقة الثالثة
نترك الحلوى ليلة كاملة و ستصبح طرية و يمكننا تقسيمها على شكل مربعات
انصحكن اخواتي بتجريبها لانها فعلا لذيذة جدا و بالهناء و الشفاء
رد مع اقتباس
