استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
07-15-2014, 03:45 AM بتوقيت الجزائر
#1
طريقة تحضير السمك مع صلصة الزيتون خفيف ومغذٍ عمل السمك مع صلصة الزيتون خفيف ومغذ - أطباق رجيم
عنوان الموضوع : طريقة تحضير السمك مع صلصة الزيتون خفيف ومغذٍ عمل السمك مع صلصة الزيتون خفيف ومغذ - أطباق رجيم
كاتب الموضوع : salima
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
المقادير للسمك:
-6 شرائح من سمك الفيليه (غير منزوعة الجلد)
-فصّان من الثوم
-نصف ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون
-نصف ملعقة صغيرة من الشطّة
-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
-4 ملاعق كبيرة من الدقيق
-زيت للقلي
المقادير لصلصة الزيتون:
-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-حبة كبيرة الحجم من البصل، مفرومة فرماً ناعماً
-3 فصوص من الثوم، مفرومة فرماً ناعماً
-حبة من الفلفل الأحمر، مُقطعة الى قطع صغيرة
-كوبان من الطماطم المُقطعة الى مكعبات، بدون قشر وبذر
-ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملح وفلفل، حسب الرغبة
- قليل من الزعفران
-ربع ملعقة صغيرة من الشطة
-نصف ملعقة صغيرة من البهارات
-ربع كوب من أوراق البقدونس والكزبرة الخضراء
-10 حبات من الزيتون الأسود، منزوع النواة
-حبة من الليمون المخلل
طريقة التحضير:
1- ينظف السمك جيداً، ثم يُفرم الثوم ويُخلط مع الملح والشطة والكمون وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط تماماً.
2-تُتبل شرائح السمك جيداً بالتتبيلة السابقة.ويُرش السمك بالدقيق حتى يغطّيه تماماً.
3-يُسخن زيت القلي في وعاء على نار متوسطة، ثم يُنفض السمك من الدقيق الزائد ويُقلى في الزيت على الجهتين.ويُرفع على منشفة ورقية، للتخلّص من الزيت الزائد.
4-لصلصة الزيتون: يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة، ويُضاف البصل ويقلَّب حتى يُصبح ذهبي اللون.ثم، يُضاف الثوم والفلفل، ويُقلَّب الخليط. ويُترك لمدة 3 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر، ثم يُرفع جانباً ويُترك ليبرد قليلاً.
5-بعدها، ُخلط باقي المكونات مع خليط البصل.ثمّ، يُعاد الخليط في الوعاء ويُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى، حتى يتبخّر قليل من السائل.
6-يُوضع السمك في طبق التقديم، ويُقدم مع صلصة الزيتون.
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة imilla في المنتدى اطباق واكلات للاطفال
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 07:47 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة amira في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:38 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة hamida في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:34 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة imilla في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:21 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة amira في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:14 AM بتوقيت الجزائر
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى