عنوان الموضوع : الدجاج المحمّر مع الأرز من المطبخ السعودي - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : salima
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

المقادير:
 * 1 أو 1200 غ من الدجاج
 * 1 ملعقة صغيرة من الملح
 * ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
 * 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي



 للأرز:
 * 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
 * 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل مفرومة
 * رشة من خيوط الزعفران
 * 15 حبة من الهال الأخضر
 * 2 أكواب أو 300 غ من اللوبيا الخضراء المثلّجة المذوّبة
 * 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
 * 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
 * 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز الأبيض المغسول والمصفّى
 * ¼ كوب أو 50 غ من الصنوبر المقلي
 * ¼ كوب أو 50 غ من اللوز المقشّر والمقلي



 طريقة التحضير:
 * توضع الدجاجة الكاملة في صينيّة للفرن وتُمزج مع الملح والفلفل الأسود المطحون والزيت.
* توضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ لمدةٍ تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج.
 * في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل لمدّةٍ تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.
* تُضاف أوراق الزعفران، وحبّات الهال الكاملة، واللوبيا، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء وتُغلى المكوّنات.
 * يضاف الأرز و يحرك من وقت الى اخر حتى يغلي ثم تخفف الحرارة.
 * يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو يتم طهي الأرز.
 * يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المشوي ويُوزّع على وجه الأرز ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©